Печенье с жареным луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь печенье с жареным луком? Подготовьте все указанные продукты. Печенье получается постное. Если раньше такое печенье не делали, то лучше возьмите небольшую луковицу. Если печенье понравится, то можно поэкспериментировать с количеством жареного лука в составе. Соду нужно будет погасить уксусом.

2. ШАГ 2

   

   Луковицу очистите, сполосните и нарежьте кубиками. В сковороду налейте растительное масло (1 - 2 ст. л. дополнительно к указанному объёму) и обжарьте нарезанный лук на среднем огне. Выложите в отдельную тарелку обжаренный лук для остывания.Включите разогреваться духовку на 200 градусов.

3. ШАГ 3

   

   В глубокой миске смешайте просеянную муку, соль, соду гашёную уксусом, масло и обжаренный лук. Замесите тесто. Тесто хорошо собирается в шар руками, при этом дно не будет эластичным, мягким и податливым. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Раскатайте тесто через пакет, либо через бумагу для выпечки, чтобы оно не прилипало к скалке. Вообще, тесто не очень хорошо раскатывается. удобнее это делать небольшими порциями. Формочками вырежьте небольшие кусочки. Выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 20 - 25 минут. Время и температура у вас могут отличаться. Подробнее читайте в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Готовому соленому печенью с луком дайте остыть. По вкусу оно похоже на крекер. Прекрасно подойдёт к пиву.

Комментарии к рецепту

Аркадий и Светлана

07.09.2023

4.6

Мне рецепт напомнил другое несладкое печенье с тмином.

Тестомания

07.09.2023

4.5

Мне нравятся чипсы и крекеры с луковым вкусом, поэтому рецепт печенья с жареным луком сразу привлек моё внимание. Печенье приготовила, оно получилось очень рассыпчатое, по вкусу пикантное, немного солоноватое, на такого любителя, как я. Что касается процесса приготовления, то тесто хорошо собралось в комок, раскатывала его сразу на тефлоновом коврике для выпечки через плотный пакет. Выпекала в духовке до появления ароматного запаха жареного лука (очень необычно было чувствовать такой запах, а не аромат выпечки или ванили). Печенье получается очень крохким. Чтобы оно не рассыпалось после выпекания, лучше делать пласт теста потолще (7-8 м), а ещё лучше небольшую часть масла заменить водой (в которой растворить соль и соду). С такими уточнениями буду готовить печенье в дальнейшем. Спасибо за рецепт!

Pirko Rita

07.09.2023

5

cСразу вспомнился крекер с луком. в детстве был любимым крекером. сохранила себе в кулинарную книгу, спасибо за рецепт.

Гость

07.09.2023

5

В рецепте указанно растительное масло 60 мл. не понятно когда его добавлять! Делала печенье по этому рецепту. Оно рассыпается, попробовала на вкус, просто тихий УЖАС! Выбросила в мусор. ФУ! КАКАЯ ГАДОСТЬ!

Agness

07.09.2023

4.6

Спасибо за рецепт. Иногда не только сладкого хочется)

Ира

07.09.2023

4.7

Отличные печеньки получились! Анна, спасибо большое за рецепт! Правда скалкой я не пользовалась, а просто отщипывала по небольшому кусочку теста, скатывала в шарик в ладонях, а потом этот шарик расплющивала в ладонях до тонкого состояния. Очень вкусно, в меру солёненько, ароматно получилось, в общем я очень-очень довольна! Вот мой фотоотчёт -->>

katarinka 1338

07.09.2023

4.8

Доброго времени суток, хочу спросить совета, делаю как указано в рецепте, но после раскатки теста не могу его поднять чтобы переложить на протвень, разваливается, что мне сделать с тестом, как это исправить?