Винегрет с солеными огурцами и горошком классический

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать Винегрет с солеными огурцами и горошком классический? Подготовьте продукты. Картофель, морковь и свеклу помойте и отварите в мундире. Лучше овощи варить по отдельности, потому что для полной готовности картофеля нужно меньше времени варки, чем для свеклы и моркови. Чтобы овощи получились вкуснее, в воду можно добавить щепотку сахара. Готовность овощей проверьте острым ножом — он должен их легко протыкать.

2. ШАГ 2

   

   Воду слейте, дайте овощам полностью остыть. Снимите кожицу с картофеля, свеклы и моркови.Картофель нарежьте небольшими кубиками. Можно воспользоваться специальными измельчителями с насадками для нарезки овощей кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Морковь также нарежьте маленькими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Свеклу нарежьте кубиками такого же размера как остальные овощи. Свеклу положите в отдельную миску, добавьте столовую ложку растительного масла и перемешайте. Это нужно для того, чтобы свекла не окрасила остальные овощи, тогда винегрет останется ярким и разноцветным.

5. ШАГ 5

   

   Соленые огурцы нарежьте маленькими кубиками. Способ засолки огурцов также влияет на вкус салата. Например, бочковые огурцы делают винегрет особенно ароматным и вкусным.

6. ШАГ 6

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. Чтобы лук в салате не горчил, можете обдать его кипятком или залить холодной водой на 15 минут.

7. ШАГ 7

   

   В классическом рецепте в винегрет добавляют квашеную капусту, но если капусты нет, то можете обойтись и без нее. Капуста придает винегрету приятную кислинку и остроту, я всегда стараюсь найти ее для винегрета.

8. ШАГ 8

   

   Зеленый лук помойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте ножом.

9. ШАГ 9

   

   Все приготовленные ингредиенты положите в глубокий салатник. Добавьте консервированный зеленый горошек, сахар и соль по вкусу.

10. ШАГ 10

    

    Влейте растительное масло, уксус, перемешайте. Поставьте миску с винегретом на 20 минут в холодильник. В охлажденном виде салат намного вкуснее.Винегрет готов. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алена

14.10.2023

4.8

Несмотря на то, что у нас на улице +15 градусов тепла, мой муж сказал: « Вот уже поздняя осень наступила, и я объявляю сезон зимних салатов». Ну, раз уж «объявил»))), так тому и быть. Как раз сегодня созрела первая трёхлитровая банка квашеной капусты. И, конечно, выбор пал на винегрет. Очень кстати пришелся рецепт Snezhana.Отступления от рецепта: не стали открывать банку с огурцами, во-первых, решили, что ещё рано, во-вторых, подумали, что пикантности квашеной капусты будет достаточно.Овощи я запекла в духовке, а заправила оливковым маслом, настоянным на ароматных травах с молотым чесноком. Не передать словами, с каким удовольствием мы уминали это простое, сытное блюдо, с воспоминаниями детства, когда бабушка с мамой готовили этот незатейливый салат на Новый год, и студенческие годы, когда бюджетный и сытный винегрет заменял и не всегда доступное мясо, и гарнир.В общем, «сезон зимних салатов» в нашей семье с триумфом открыл любимый винегрет по рецепту Snezhana!

ТатьянА

14.10.2023

5

Мне лично больше нравится вариант винегрета без квашеной капусты.

Галина

14.10.2023

5

Винегрет по праву можно считать блюдом осени! Ведь урожай собран и можно полакомится дарами осени. В нашей семье винегрет осенью особенно популярен! Я люблю готовить именно с солёными огурцами и горошком. Сладкий вкус моркови и свёклы с солёным огурчиком и горошком даёт отличное сочетание! Ярко, сочно, как сама осень!

Oma-Shu

14.10.2023

4.7

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно, семья осталась довольна!)

Andrey Yevtikhov

14.10.2023

4.8

Очень вкусно спасибо автору - я добавил ст ложку сока лайма для аромата лук не ложил