Пицца из слоеного дрожжевого теста в духовке классическая

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пиццу из слоеного дрожжевого теста в духовке? Очень просто! Начните с подготовки необходимых ингредиентов по списку и приготовления соуса. Для ускорения процесса можно использовать готовый томатный соус для пиццы или просто кетчуп, но с этим домашним соусом получается намного вкуснее.Другие рецепты соусов для пиццы см. в ссылке под рецептом.

2. ШАГ 2

   

   Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Лук нарежьте мелкими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок мелко порубите ножом.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и спассируйте лук с чесноком до мягкости лука примерно 2-3 минуты.

6. ШАГ 6

   

   Всыпьте сладкий перец и обжарьте, помешивая, еще 2 минуты.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте томатную пасту и перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Влейте воду, соус посолите, поперчите и перемешайте. Тушите на медленном огне 5-7 минут. В конце добавьте сахар и чили на кончике ножа. Чили можете совсем не добавлять, но в таком количестве он в соусе будет не очень заметен, но придаст легкую пикантность.

9. ШАГ 9

   

   Переложите соус в блендер и измельчите до однородности.Соус готов.

10. ШАГ 10

    

    Теперь займитесь приготовлением начинки. Помимо указанных ингредиентов для начинки можете использовать и другие наполнители по вкусу: вареную колбасу, ветчину, грибы, оливки, и т. д.

11. ШАГ 11

    

    Болгарский перец нарежьте тонкими колечками.

12. ШАГ 12

    

    Колбасу также нарежьте тонкими кружочками. Для пиццы я обычно беру колбасу в нарезке. Колбасу можете использовать варенокопченую, как у меня, или сырокопченую. Какая больше нравится.

13. ШАГ 13

    

    Помидоры нарежьте тонкими кружочками.Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.Начинка готова.

14. ШАГ 14

    

    Сыр натрите на крупной терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

15. ШАГ 15

    

    Маслины можете нарезать колечками, половинками или оставить целиком.

16. ШАГ 16

    

    Тесто предварительно разморозьте. Большой плюс этой пиццы в том, что тесто для нее берется магазинное, и не нужно тратить время на приготовление домашнего. Но если вы предпочитаете домашнее тесто, можете выбрать подходящий рецепт из каталога под рецептом.Если у вас тесто замороженное, предварительно его разморозьте.

17. ШАГ 17

    

    Тесто присыпьте мукой и раскатайте на листе пергамента в тонкую круглую лепешку толщиной 2-3 мм. Если хотите получить пиццу на толстом тесте, возьмите не 250, а 350-400 г теста, не раскатывая его слишком тонко. По кругу, отступив от края 1 см ножом для пиццы очертите на тесте круг. Внутреннюю часть наколите вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпекании (каюсь, я забыла это сделать, но тесто у меня и без накалывания не вздулось).

18. ШАГ 18

    

    Смажьте тесто приготовленным соусом, стараясь не выходить за очерченные края.Поставьте заготовку в разогретую до 200°С духовку примерно на 5 минут. За это время края теста слегка увеличатся, образуя бортики. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

19. ШАГ 19

    

    Выложите на тесто начинку из колбасы, помидоров, болгарского перца и маслин. Сверху посыпьте пиццу тертым сыром.Верните пиццу в духовку и выпекайте при 180°С еще примерно на 10 минут. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Сильва

25.12.2023

4.6

Могу подтвердить...пицца на слоеном тесте получается просто супер! На перекус идеальное блюдо. Я еще готовлю вот такие слоеные кольца. Можно с грибами, колбаской, сыром, словом, как фантазия подскажет.

Ольга

25.12.2023

4.5

Люблю домашнее тесто, 🤔 хотя магазинным я никогда не пользовалась. Воспользовалась советом автора и по ссылке нашла подходящий и быстрый рецепт теста для пиццы. Ровный круг я вырезала с помощью крышки от сковороды, надавила и идеальный круг готов.Мне понравился соус, в составе которого томатная паста, а то кетчупа не было, думала значит и пиццы, а оказывается можно с томатной пастой, так даже вкуснее. Начинка прекрасно сочетается друг с другом. Вкусная пицца из слоеного дрожжевого теста в духовке классическая!