Хреновина классическая с варкой

Любимая русская заготовка, так вкусно, невозможно оторваться. Хреновина классическая на зиму с варкой получается очень аппетитной, этот жгучий соус отлично сочетается с различными блюдами. По желанию можно изменять пропорции чеснока и корня хрена, делая блюдо более или менее острым. Обязательно попробуйте!
44
18956
Габриэлла ДженкинсГабриэлла Дженкинс
Автор рецепта
Хреновина классическая с варкой
Калории
404Ккал
Белки
13грамм
Жиры
0грамм
Углеводы
78грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 3

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 день 40 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать хреновину классическую на зиму с варкой? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. По желанию можно добавить немного свежего острого жгучего перца. Заранее простерилизуйте банки и крышки к ним. О том, как это сделать, а также других тонкостях консервации читайте в статьях про заготовки, ссылки в конце рецепта.Также подготовьте рабочую поверхность: помойте стол и доски, желательно с содой. Помойте руки с мылом.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Помидоры хорошо промойте, разрежьте на 4 части, если кожица у помидор грубая, при желании можете снять её.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Перекрутите помидоры на мясорубке либо воспользуйтесь блендером или кухонным комбайном. Поставьте кастрюлю с помидорами на плиту и проварите их примерно 15 минут, снимая образовавшуюся пену.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Корень хрена хорошенько вымойте холодной водой и очистите ножом от кожуры, нарежьте небольшими кусочками.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Чеснок очистите от шелухи и промойте.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Измельчите корень хрена и чеснок любым удобным вам способом - в блендере или на мясорубке. Чтобы пары от хрена не щипали глаза, можно надеть марлевую повязку, также можете перекрутить корень и чеснок сразу в полиэтиленовый пакет, завязав им горловину прибора.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Добавьте к проваренным помидорам измельченные чеснок и корень хрена. Варите примерно 5-7 минут.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Затем добавьте соль, сахар, перец и хорошо перемешайте, проварите ещё пару минут. Попробуйте на вкус, если нужно, добавьте того, чего не хватает.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Сразу же разлейте готовую кипящую горячую хреновину по стерильным банкам, накройте крышками и закатайте.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Переверните банки с заготовкой вверх дном и накройте чем-то теплым, оставьте на 1-2 суток до полного остывания, затем уберите в прохладное место на хранение. Приятного аппетита!

Похожие рецепты