Рождественское имбирное печенье

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 6 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь рождественское печенье имбирное? Подготовьте продукты по списку. Масло можете брать сразу из холодильника. Мёд лучше берите жидкий или замените на патоку. Специи все должны быть молотыми, их можете заменить на специальную пряничную смесь.

2. ШАГ 2

   

   В кастрюлю с толстым дном или сотейник насыпьте обычный сахар, коричневый сахар, добавить мёд и воду. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Снимите с огня. Оба вида сахара должны полностью раствориться.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в сахарную смесь все специи, сливочное масло и соду. Масса немного изменит цвет. Помешивая, растворите все ингредиенты. Смесь остудите до комнатной температуры.На следующем шаге муку добавляйте частями, следя за консистенцией теста. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.

4. ШАГ 4

   

   В остывшую смесь добавьте муку и замесите тесто. Соберите тесто в шар. В шар тесто собирается легко, если его перекидывать в руках, а вот работать с таким тестом сложно - оно сильно прилипает к рукам.Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на ночь или как минимум на три часа. Такое тесто можете несколько дней хранить в холодильнике для использования позже.Охлаждённое тесто выньте из холодильника. Включите духовку на примерно 170 градусов.

5. ШАГ 5

   

   Отщипывая от теста кусочки, выкладывайте каждый на пергамент для выпечки по очереди. Сверху накройте другим листом и раскатывайте тесто между двумя листами. Раскатайте в очень тонкий пласт, снимите верхний лист бумаги и вырубками для печенья нарежьте различные фигуры. Уберите лишнее тесто. Бумагу с печеньем перенесите на противень и выпекайте в разогретой духовке около 5-10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

6. ШАГ 6

   

   Готовое печенье снимите с бумаги и остудите.Оно получается очень хрустящим (если было тонко раскатано тесто). Подавайте его с чаем, молоком, горячим шоколадом или с грогом и глинтвейном.В закрытом контейнере такое печенье можно хранить много дней!

Комментарии к рецепту

Анастасия

28.10.2023

4.6

Печенье просто божественно!!! Муки у меня ушло чуть больше. В холодильник тесто отправила на 3 часа. Использовав два пергамента, как описано в рецепте, раскатать его удалось довольно легко))) Те, что раскалывалась тоньше, больше хрустя, но и потолще печенье бесподобно. Выпекала по 7 минут, наслаждаясь потрясающими ароматами. Всем советую! Благодарю за рецепт ❤️

♥tatyna♥

28.10.2023

5

Аромат сногсшибательный! Нашла и такой рецепт имбирного печенья.

Лина

28.10.2023

4.9

Готовила по рецепту Рождественское имбирное печенье. Мне кажется этот аромат слышал каждый прохожий на улице. Невероятное сочетание мёда, специй, сливочного масла, невозможно было дождаться конца приготовления чтобы его попробовать. Очень крутой рецепт и совершенно не сложный в приготовлении. Более того, если вы хотите почувствовать себя героем какого-нибудь Рождественского фильма, просто приготовьте это печенье, заварите себе чай и вы в своей собственной сказке!

Lotus

28.10.2023

4.7

Имбирное печенье готовила впервые, и в качестве первого опыта с ним выступил этот рецепт. Но сразу должна сказать, да простит меня автор, я не могла не сделать несколько отступлений. Гвоздику я не добавляла, потому что не люблю ее, и она у меня не водится)) Коричневый сахар заменила обычным белым, меда добавила чуть меньше (25 граммов примерно), а муки побольше 😅. Ну не люблю я, когда тесто должно быть сложным в работе и липнуть. Словно это был вызов для меня - я его приняла и добавила вместо 200 гр муки 235. И раскатывала тесто без дополнительного листа пергамента, просто скалкой. Приятное, к рукам не липнет. Все показало бы непосредственно выпекание. Держала в духовке печеньки 7-8 минут. И что могу сказать: хрустящее, и при этом не жесткое, ароматное печенье! Мед и имбирь чувствуются, кардамон чувствуется даже ооочень! К пергаменту моему ничего не прилипло. Не знаю, насколько изменился бы вкус, если бы были гвоздика и коричневый сахар, но получившийся вкус мне пришелся по душе! Спасибо за рецепт. Не сложно, достаточно быстро и вкусно)))

НАТАЛЬЯ ❄️

28.10.2023

4.6

На это Рождество я решила испечь имбирное печенье. Мне понравился Ваш рецепт, он подробный и понятный. Большое за него спасибо! Но я украсила его не пудрой, а кунжутом. Вот, что получилось)

Ира

28.10.2023

5

Ой какое красивое Новогоднее оформление фото! Прям как открытка на Новый год - хоть поздравление пиши и отправляй друзьям!

ruprix

28.10.2023

4.9

Адски липнет к рукам, скалке, замучилась я с этим тестом. Но печенье получилось отменное.