Шоколадный кекс с коньяком и черникой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления шоколадного кекса с коньяком и черникой нам понадобится: черника, мука, сахар, какао, коньяк, вода, растительное масло, сода, яблочный уксус.

2. ШАГ 2

   

   В миске смешать муку, какао, сахар.

3. ШАГ 3

   

   Все перемешать.

4. ШАГ 4

   

   В воде разбавить уксус и соду. Все перемешать до полного растворения соды. Сначала жидкость станет мутной, поэтому размешивать ее нужно пока она не станет снова прозрачной.

5. ШАГ 5

   

   В мучную смесь влить воду с уксусом и содой и коньяк. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

6. ШАГ 6

   

   Влить в тесто растительное масло.

7. ШАГ 7

   

   Снова тщательно перемешать до однородности. В итоге должно получиться полугустое ароматное тесто.

8. ШАГ 8

   

   Чернику вымыть, удалить хвостики и обсушить.Добавить ягоды в тесто. Аккуратно вмешать ягоды в тесто, стараясь их не подавить.

9. ШАГ 9

   

   Переложить тесто в форму для кекса. Если форма силиконовая, то смазывать ее маслом не нужно. У меня форма размером 22 на 10. Но подойдет или больше и меньше.Выпекать кекс в разогретой до 180°С духовке около 1 часа. Готовность проверять шпажкой. Она должна выходить сухой.

10. ШАГ 10

    

    Готовый кекс охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Кекс украсить мятой (или мелиссой) и ягодами черники.Нарезать кекс на кусочки и подать к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Вера

02.11.2023

4.7

Чем меня привлек этот рецепт? Во-первых, кекс просто готовить. Замешал и в духовку, а я такие рецепты люблю. Во-вторых, в составе какао, а я Оочень люблю все шоколадное. В-третьих, черника, а сейчас сезон. Я уже достаточно наелась свежих ягод, заморозила больше чем нужно, теперь можно и в выпечке использовать. Еще наличие коньяка в составе. Шоколад, ягоды и коньяк - классное сочетание! Кекс получился шоколадным-шоколадным, с коньячной ноткой и влажной серединкой. Так как в тесто бросила меньше сахара, готовый кекс щедро припудрила сахарной пудрой. Словом, все как я люблю! Отличное угощение!