Кекс шоколадный с какао и сливочным сыром в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Сначала приготовим шоколадное тесто. Нарежьте масло и шоколад на кусочки. Масло должно быть комнатной температуры, вместо плиточного шоколада лучше возьмите шоколадные капли. Вскипятите воду. Поместите в миску масло, шоколад, сахар и кофе. Добавьте горячую воду и перемешивайте, пока шоколад и масло полностью не растопятся.

2. ШАГ 2

   

   Добавьте йогурт комнатной температуры и перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Добавляйте по одному яйцу и перемешивайте.

4. ШАГ 4

   

   Просейте в миску муку. Добавьте какао-порошок и разрыхлитель.

5. ШАГ 5

   

   Перемешайте до получения однородного теста.

6. ШАГ 6

   

   Теперь приготовьте сырное тесто. Сливочный сыр комнатной температуры поместите в миску и слегка перемешайте. Добавьте сахар и взбейте до получения пышной массы.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте яйцо, ванильный экстракт и перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте муку и перемешайте до получения однородного теста.

9. ШАГ 9

   

   Готовое сырное тесто поместите в кондитерский мешок.

10. ШАГ 10

    

    Форму для выпеканиия смажьте маслом. Используйте круглую форму с отверстием посередине и волнообразным дном.

11. ШАГ 11

    

    Заполните форму шоколадным тестом на 1/3.

12. ШАГ 12

    

    Затем выложите по кругу сырное тесто.

13. ШАГ 13

    

    Сверху выложите оставшееся шоколадное тесто и выровняйте поверхность. Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180°C. Выпекайте кекс 30 минут.

14. ШАГ 14

    

    Когда кекс будет готов, приготовьте ганаш. Мелко нарежьте шоколад, либо возьмите шоколадные капли. Поместите сливки в микроволновую печь или на плиту и доведите до кипения. Залейте шоколад горячими сливками и помешивайте, пока шоколад полностью не растопится.

15. ШАГ 15

    

    Добавьте масло и перемешайте, пока масло не растопится.

16. ШАГ 16

    

    Готовый кекс извлеките из формы, остудите и полейте шоколадным ганашем.

Комментарии к рецепту

Esenija

21.10.2023

5

красивый какой!