Блинный пирог из блинов с курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Тонкие и мягкие блинчики можно пожарить по любому рецепту, который вам нравится. Курицу отварить заранее и дать ей остыть.

2. ШАГ 2

   

   Лук очистить, нарезать кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Петрушку измельчить.

4. ШАГ 4

   

   В сковороде разогреть растительное масло и поджарить лук до золотистого цвета.

5. ШАГ 5

   

   Курицу разобрать: удалить кости и хрящи, мясо сложить в чашу кухонного комбайна.

6. ШАГ 6

   

   Добавить к курице жареный лук, зелень, соль и перец.

7. ШАГ 7

   

   Перемолоть до однородности. Если начинка получится суховатой, можно добавить немножко сливочного масла.

8. ШАГ 8

   

   Блины разрезать пополам. На половину блина выложить начинку в форме нетолстой колбаски.

9. ШАГ 9

   

   Свернуть половинки блина в плотные трубочки.

10. ШАГ 10

    

    Я пекла блинный пирог с силиконовой форме, можно взять металлическую разъемную. Выложить в нее блинчики в форме цветка, как показано на фотографии. Начинать нужно с центра и укладывать трубочки, двигаясь к краям.

11. ШАГ 11

    

    Приготовить заливку для пирога. Яйца слегка взбить венчиком.

12. ШАГ 12

    

    Добавить молоко и еще немного взбить.

13. ШАГ 13

    

    Залить яично-молочной смесью пирог.

14. ШАГ 14

    

    Равномерно распределить заливку, чтобы все блины были ею покрыты.

15. ШАГ 15

    

    Сыр натереть на мелкой терке.

16. ШАГ 16

    

    Посыпать блинный пирог сыром и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов С, около 35 минут.

17. ШАГ 17

    

    Дать готовому пирогу 10-15 минут остыть в форме. Затем разрезать на порционные куски и подавать теплым.

Комментарии к рецепту

KateFly

19.09.2023

4.5

Очень люблю такой пирог, а делаю его вот так

Анаит

19.09.2023

4.6

KitchenFairy, просто здорово,никогда бы не догадалась до такого. А в разрезе - так аппетитно,что хоть сейчас встань да приготовь. Интересно, после выпекания в духовке какие они - хрустящие? Спасибо за идею .

Ириша

19.09.2023

5

Пирог очень красивым получился, я его тоже люблю, только я в начинку еще грибы добавляю

Ольга

19.09.2023

4.9

Анаит, они получаются не хрустящие, наоборот, очень мягкие и сочные, потому что при выпекании пропитываются яично-молочной заливкой. Я даже не ожидала, что получится настолько нежная консистенция пирога, он легко разламывается вилкой. А вот сырная корочка сверху хрустящая (но это зависит еще и от сорта сыра, наверное)

Ольга

19.09.2023

4.7

Ириша, да, у меня тоже была мысль добавить грибы, но поленилась за ними в магазин идти)))А вообще, пирог настолько удачный, что я обязательно попробую его с другими начинками: можно взять сладкий творог с изюмом или соленый с зеленью, можно начинить блинчики вареной сгущенкой или тертыми яблоками с сахаром. Если начинка сладкая, вместо сыра можно почти готовый пирог, когда вся заливка впитается и загустеет, посыпать сахаром и запечь под грилем, будет хрустящая сахарная корочка. Я так делала с отдельными блинчиками, получилось супер! Думаю, с пирогом будет не хуже.

Анаит

19.09.2023

5

Ну, вот и хрустящая корочка дала эффект хруста всего пирога. Ну, KITCHENFAIRY, мне очень понравилось, что вы как и я "лентяйка", я тоже часто из лени использую то, что под рукой. Ну и сладкий вариант то же прекрасный.

Шура

19.09.2023

4.5

KitchenFairy, а мне он понравился именно в твоем исполнении, чтобы хорошо прочувствовать куриную начинку, а как задумано то))) Лабиринт их блинов, да еще с сюрпризом! Очень вкусно)))