Куриный бризоль со сметанной начинкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   В фарш добавьте соль, перец и специи по вкусу. Вымешайте и отбейте фарш до плотной однородной массы. Бывает, что куриный фарш очень жидкий. В этом случае добавьте в него ложку крахмала или манки и дайте немного постоять. Разделите фарш на шарики размером с грецкий орех и немного их отбейте.

2. ШАГ 2

   

   Раскатайте фарш по размеру сковороды. Очень удобно это делать в пленке, смазанной маслом.

3. ШАГ 3

   

   Разбейте яйца в большую миску, добавьте к ним соль и перец по вкусу, масло, молоко и хорошо взбейте вилкой. Примерно половник яичной смеси налейте в плоскую тарелку. На яичную эмульсию переверните с пленки блинчик из фарша.

4. ШАГ 4

   

   Сковороду слегка смажьте маслом и разогрейте. Быстрым движением спустите с тарелки яйцо с куриным фаршем и обжарьте до золотистого цвета.

5. ШАГ 5

   

   Переверните блинчик на другую сторону, чуть обжарьте. Потом сверните бризоль пополам красивой стороной наружу и обжарьте теперь с двух сторон до готовности.

6. ШАГ 6

   

   Так приготовьте все бризоли.

7. ШАГ 7

   

   Для начинки нарежьте чеснок и смешайте его со сметаной.

8. ШАГ 8

   

   Соломкой нарежьте огурцы.

9. ШАГ 9

   

   Смажьте бризоли внутри сметаной с чесноком, выложите ровным слоем огурцы и чуть придавите верхнюю половинку, чтобы начинка не высыпалась. И подавайте скорее, пока бризоли не остыли.