Котлеты из куриной грудки в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сочные котлеты из куриной грудки в духовке? Подготовьте указанные ингредиенты. По своему вкусу лука можно добавить чуть больше или меньше. Белый хлеб можно заменить панировочными сухарями или овсяными хлопьями быстрого приготовления.

2. ШАГ 2

   

   Ломтики белого хлеба залейте молоком. Молоко будет хлеб не полностью прикрывать, поэтому их нужно будет несколько раз перевернуть, чтобы они полностью пропитались и размокли.

3. ШАГ 3

   

   Куриное филе промойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Срежьте с курицы остатки костей, жира и прожилок. Затем каждый порежьте на крупные куски для мясорубки.Репчатый лук очистите от шелухи и сполосните. Нарежьте его также крупно.

4. ШАГ 4

   

   Для приготовления фарша я использую мелкую решётку, если такой нет, то можно фарш пропустить два раза чрез мясорубку с решёткой, которая есть.Измельчите в мясорубке нарезанное куриное филе, репчатый лук и размокший в молоке хлеб (если осталось молоко, то его тоже пустите в фарш).

5. ШАГ 5

   

   В фарш добавьте соль, её может потребоваться больше, в зависимости от предпочтений. Также на этом шаге можете добавить в фарш свои любимые сухие специи. Перемешайте руками до полного однородного состояния. Для этого можно воспользоваться одноразовыми перчатками.Готовый фарш уберите в холодильник минимум на час. За это время фарш охладится и из него будет легче делать котлеты.

6. ШАГ 6

   

   Достаньте охлаждённый фарш.Смочив руки в холодной воде, отщипните немного фарша и, перекидывая из одной руки в другую, сделайте плотные котлеты из всего фарша. Возьмите любою форму, пригодную для использования в духовке. Смажьте растительным маслом.Выложите котлеты в форму и поставьте в разогретую до 180С духовку на 30-40 мин. Время указано приблизительно и будет зависеть от вашей печи. О духовках читайте в статье под шагами.

7. ШАГ 7

   

   Готовые диетические котлеты из куриной грудки в духовке получаются бледноватыми, но сочными и вкусными. Такие котлеты можно предложить всем членам семьи - детям, людям с ограничением в питании.На гарнир к ним подойдут овощи, макароны, рис, гречка.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Венера

27.11.2023

4.7

А я обычно обжариваю куриные котлеты на сковороде. Но способ запекания в духовке меня заинтересовал.

НатаLия M

27.11.2023

4.5

Эти котлеты из куриной грудки в духовке я приготовила персонально для гостьи-кормящей мамы, у нее строгая диета. Из списка ингредиентов исключила перец и заменила молоко на воду. Котлеты вышли замечательные! Я использовала куриные грудки от одной курицы, по весу получилось поменьше, чем в рецепте, поэтому легко пересчитала благодаря калькулятору продуктов. Для того, чтобы сделать фарш воспользовалась чашей блендера, получилась однородная масса, из которой легко сформировались котлетки. Я немного смочила руки при лепке, а потом верх котлет смазала растительным маслом. У меня получилось 14 штук. Запекала ровно 30 минут, боялась пересушить, поэтому сразу достала форму из духовки. Гостье мои котлетки очень понравились) Они действительно вкусные и сочные! А еще они пышные и мягкие! А самое главное диетические) На гарнир предложила отварной картофель. Все довольны, спасибо за рецепт!

Corason

27.11.2023

4.7

Сделала котлеты из куриной грудки в духовке по этому рецепту. Использовала покупной куриный фарш из куриного филе. Ломтики батона, срезав корочку, замочила в молоке. Лук натерла на тёрке, ещё от себя добавила пару зубчиков чеснока. Смешала все ингредиенты. Из специй добавила соль и перец. Пергамент смазала маслом и выложила котлеты из полученной массы, слепила влажными руками. Решила украсить котлеты, чтоб было более аппетитно. В этом мне помог ребенок и посыпал сверху котлеты молотой паприкой, куркумой, молотым кориандром и хлопьями паприки. Запекала маленькие котлетки 10 минут в нагретой до 180 С духовке, большие - 20 минут. Результат превосходный. Маленький теплые котлетки (не успела сфоткать) ребенок сразу слопал, они очень мягкие, нежные и сочные. Большие котлеты (успела сфоткать) получились очень красивыми и аппетитными. Они при разломе выделяли сок, структура рыхлая, прям воздушная. Ребенок их все попробовал и сказал "слишком вкусно!". Нам с мужем тоже досталось немного попробовать) шикарный вкус у куриных котлет. Они диетические, не жирные, очень и очень сочные, нежные, мягкие, прям хочется ещё и ещё. Потрясающе вкусно! Обязательно еще раз повторю. Готовить элементарно и запекать очень быстро. Великолепный рецепт! Огромное спасибо автору 😊