Бозартма из курицы по азербайджански

Name: Бозартма из курицы по азербайджански
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 л Вода; 4 Куриные бедрышки; 4 Картошка; 1 Лук; 40 гр Сливочное масло; по вкусу Петрушка; по вкусу Укроп; по вкусу Зелёный лук; 2 Лавровый лист; по вкусу Перец черный молотый; по вкусу Соль

Национальное азербайджанское блюдо - вкусный куриный суп! Бозартма получается достаточно жирной и наваристой. Поэтому если хочется уменьшить жирность - удаляй с бедер кожу и лишний жир. Вариантов этого блюда множество - есть рецепты с добавлением моркови, болгарского перца, чернослива, помидоров, алычи и много чего еще. Это базовый рецепт, а экспериментировать можно как угодно.

91

9830

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

382Ккал

Белки

29грамм

Жиры

23грамм

Углеводы

18грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

2л

4

4

1

40гр

по вкусу

по вкусу

по вкусу

2

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

ШАГ 1
Подготовить ингредиенты.
ШАГ 2
Лук нарезать полукольцами.
ШАГ 3
В казане или глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности.
ШАГ 4
Куриные бедра разрезать пополам и добавить в казан к луку. Обжарить вместе около 5 минут.
ШАГ 5
Картофель очистить, крупно порезать.
ШАГ 6
Выложить картошку в казан.
ШАГ 7
Добавить в суп лавровые листья. Посолить, поперчить и перемешать.Влить 2 л горячей воды и довести до кипения. Убавить огонь и варить под крышкой еще около 25 минут.
ШАГ 8
Зелень вымыть и порубить.Готовому супу дать настояться 5-7 минут, разлить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью.

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

16.10.2023

4.5

Замечательный суп получился! Очень вкусный, ароматный, наваристый, сытный! Бульон - прозрачный, золотистый! Красота!Готовила бозартму впервые. Взяла для этого казан. Обжарила в нем репчатый лук на сливочном масле. Добавила кусочки курицы - спинку и половину грудки. Обжарила все вместе 5 минут. Потом выложила в казан нарезанную картошку, морковь (в рецепте ее нет), лавровый лист. Добавила соль и готовую приправу для мяса. Залила горячей водой, варила под крышкой 25 минут.Суп нам очень понравился! Муж ел и нахваливал. Обязательно буду готовить бозартму из курицы по азербайджанский еще!Огромное спасибо за рецепт!