Ватрушечное тесто на дрожжах

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Готовим необходимые ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Взбиваем немного яйцо с сахаром

3. ШАГ 3

   

   Добавляем щепотку соли,еще немного взбиваем

4. ШАГ 4

   

   Продолжая помешивать, вливаем растительное масло

5. ШАГ 5

   

   Добавляем сливочное масло, которое мы предварительно растопили в микроволновке или на водяной бане

6. ШАГ 6

   

   Добавляем теплое молоко. Повторюсь, лучше брать нежирное молоко, домашнее же молоко можно развести с водой, иначе тесто рискует получиться тяжелым и плохо поднимется

7. ШАГ 7

   

   Сухие дрожжи смешиваем с мукой

8. ШАГ 8

   

   Соединяем сухие и жидкие ингредиенты

9. ШАГ 9

   

   Ложкой, а затем и руками замешиваем тесто, вымешиваем в течение 10-15 минут

10. ШАГ 10

    

    Хорошо вымешанное тесто получается гладким, ровным, эластичным и не липнет к рукам

11. ШАГ 11

    

    Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час и 20 минут. Времени для подъема может потребоваться немного дольше, чем обычно, потому что в нашем тесте много сдобы. Тесто должно увеличиться в 2 раза

12. ШАГ 12

    

    Через указанное время тесто хорошо поднялось

13. ШАГ 13

    

    Наше тесто готово! Можно приступать к лепке ватрушек!

14. ШАГ 14

    

    А вот какие ватрушки получились сегодня у меня! Из указанного количества ингредиентов получается примерно 16 ватрушек

15. ШАГ 15

    

    Приятного чаепития!