Суп с сырными шариками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп с сырными шариками? Подготовьте продукты. Курица для супа подойдет любая ее часть — грудка, бедра, голени, вы также можете взять целую тушку и разделать ее сами. Сыр, как главный ингредиент супа, должен быть очень качественным и натуральным, без растительных добавок. Макаронные изделия выбирайте твердых сортов, они не разварятся при варке. Овощи хорошо помойте.

2. ШАГ 2

   

   Курицу помойте, залейте чистой холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите бульон, снимая пену, около 45 минут. Точное время зависит от курицы — какая ее часть и от ее размера.

3. ШАГ 3

   

   Готовую курицу выньте из бульона. Немного остудите и отделите мясо от костей. Нарежьте мясо небольшими кусочками.

4. ШАГ 4

   

   Бульон процедите и верните на огонь. Снова доведите его до кипения.

5. ШАГ 5

   

   Приготовьте сырные шарики. Подготовьте продукты. Сыр для шариков выбирайте вкусный, качественный, без заменителей молочных жиров.

6. ШАГ 6

   

   Сыр натрите на мелкой или средней терке. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте муку.

8. ШАГ 8

   

   Все тщательно перемешайте. Должна получиться липкая однородная масса.

9. ШАГ 9

   

   Из получившейся массы мокрыми руками сформируйте небольшие шарики.

10. ШАГ 10

    

    Морковь очистите и натрите на терке.

11. ШАГ 11

    

    Картофель очистите и нарежьте кубиками.

12. ШАГ 12

    

    В кипящий бульон добавьте мясо и картофель. Доведите до кипения, варите, помешивая, 5 минут на небольшом огне.

13. ШАГ 13

    

    Добавьте тертую морковь и макаронные изделия. Посолите, поперчите по вкусу. Снова доведите до кипения и варите суп еще около 10 минут до готовности макарон. Точное время варки читайте на упаковке макаронных изделий.

14. ШАГ 14

    

    Добавьте в суп плавленый сыр. Перемешайте до полного растворения сыра.

15. ШАГ 15

    

    Как только суп снова закипит, выложите в него сырные шарики. Варите их 2-3 минуты.

16. ШАГ 16

    

    Дайте супу настояться под крышкой 5-7 минут и разлейте его по тарелкам.

17. ШАГ 17

    

    При подаче можете посыпать суп свежей зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

26.12.2023

4.5

Меня заинтересовал рецепт супа с сырными шариками, состав у него очень аппетитный. Я варила в небольшой кастрюльке на одном литре воды. Для бульона взяла куриное бедро. Оно оказалась жирноватое, но по мне так как раз для этого супчика) Было необычно варить суп совсем без лука. Но оказалось, что получается не менее вкусно. Для сырных шариков взяла маленькое яйцо, потеряла сыр и добавила муки так, чтобы можно было лепить шарики. Соль в тесто тоже добавила, т. к. сыр был не солёный. Тут надо ориентироваться на свой вкус. Порядок закладки продуктов немного изменила. В последнюю очередь добавила вермишель, она в отличии от макарон варится быстрее. Плавленный сыр мне попался хороший, расправился легко и без комочков. Вид готового супа меня сразу порадовал, желтенький такой) А вкус просто шокировал! Это самый вкусный сырный суп! Он такой нежный и сливочный, просто восторг. Плавленный сыр и куриный бульон идеально сочетаются. Шарики из твёрдого сыра тоже очень вкусные. Для себя решила в следующий раз сделать их меньшего размера, так будет удобнее есть. Потому что в супе они немного увеличились) Рецепт отличный, всем его рекомендую! Автору большое спасибо!

Genkalim3377

26.12.2023

4.9

Спасибо большое за рецепт! Быстро, вкусно, оригинально!