Запеканка с рисом и фаршем в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать запеканку с рисом и фаршем в духовке? Подготовьте для этого все необходимое. Фарш можно использовать из любого вида мяса. Я буду готовить из свиного фарша. Сметана может быть любой жирности.

2. ШАГ 2

   

   Рис промойте несколько раз в холодной воде. Затем опустите рис в кипящую воду и отварите согласно инструкции на упаковке. На варку риса обычно уходит минут 20-25. Готовый рис станет мягкий. Откиньте готовый рис на дуршлаг и промойте холодной водой.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и пару минут обжарьте нарезанный лук.

4. ШАГ 4

   

   Затем выложите в сковороду мясной фарш и перемешайте его с луком. Обжаривайте все вместе до готовности фарша. По вкусу добавьте немного соли и специи.

5. ШАГ 5

   

   В отдельной чаше смешайте яйца и сметану. Подсыпьте немного соли и специи. Все взболтайте венчиком до однородности.

6. ШАГ 6

   

   Сметанную заливку перемешайте с готовым рисом. Конечно, можно заливкой просто полить запеканку сверху, но она на пропитает её полностью и внизу останется обычный рис.

7. ШАГ 7

   

   Для запекания берите любую жаропрочную форму. У меня керамическая форма. Дно и бока формы смажьте растительным маслом и выложите половину подготовленного риса. Равномерно распределите его по всей поверхности.

8. ШАГ 8

   

   Затем ровным слоем распределите обжаренный фарш.

9. ШАГ 9

   

   А сверху фарша выложите вторую половину риса. Все немного прижмите.

10. ШАГ 10

    

    Помидоры помойте и разрежьте напополам. Удалите плодоножку и нарежьте помидоры полукольцами. Разложите нарезанные помидоры по всей поверхности запеканки.

11. ШАГ 11

    

    Сыр натрите на терке и обильно посыпьте им запеканку по всей поверхности. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке.

12. ШАГ 12

    

    Учитывая, что рис и фарш уже готовы, то пропечься должна лишь заливка. Готовую запеканку извлеките из духовки и разложите по тарелкам.

13. ШАГ 13

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Namira

23.10.2023

4.5

На ужин или перекус самое то! Еще я готовлю вот такой вариант запеканки с рисом и свиной печени.

НатаLия M

23.10.2023

4.8

Приготовила запеканку с рисом и фаршем в духовке и это блюдо покорило всю мою семью! Дети даже не знали, что можно так сочетать продукты). Фарш я сделала сама из куриной грудки и свиной грудинки. В зажарку от себя добавила тертой моркови. Получилось сочно! Рис взяла длиннозерный пропаренный, он отлично подошел для запеканки. Мне понравилась идея предварительно смешать его со сметаной и яйцами. Действительно заливка обволокла каждое зернышко и запеканка получилась цельной как пирог. Запекала я свое блюдо час, т. к. продуктов взяла побольше, чем в рецепте. Запеканка даже в горячем виде прекрасно режется на кусочки, а после остывания еще лучше! Она очень вкусная, сочная и сытная! Помидорки с сыром привели меня в восторг! Спасибо за рецепт!

lerik

23.10.2023

5

Готовила точно так же, как написано в рецепте. Единственное, в фарш во время жарки я добавила специи с сушеной морковью и солью, мне так больше нравится)Удачный рецепт из серии "всё в одном блюде". Приготовил - и больше ничего не требуется. Все будут сыты и довольны! Запеканка выглядит аппетитно и вкус у неё тоже отменный! Теперь это моя палочка-выручалочка, когда не знаю, что приготовить на ужин.