Салат из капусты со свеклой и морковью без стерилизации

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления вкуснейшего овощного салата на зиму без стерилизации подготавливаем необходимые продукты.

2. ШАГ 2

   

   Нарезаем довольно мелко два килограмма капусты и выкладываем ее в объемную эмалированную кастрюлю.

3. ШАГ 3

   

   Нарезаем соломкой половину килограмма болгарского перца и добавляем его в кастрюлю.

4. ШАГ 4

   

   Нарезаем полукольцами один килограмм репчатого лука и выкладываем его в кастрюлю.

5. ШАГ 5

   

   Хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем в кастрюлю половину литра воды, затем высыпаем четыре столовых ложки сахара и две столовые ложки соли.

7. ШАГ 7

   

   Выливаем в кастрюлю двести миллилитров растительного масла, затем ставим ее на плиту и включаем ее на среднюю температуру.

8. ШАГ 8

   

   Натираем на крупной терке один килограмм моркови.

9. ШАГ 9

   

   Выкладываем натертую морковь в кастрюлю и перемешав все ингредиенты продолжаем тушить овощи.

10. ШАГ 10

    

    Натираем на крупной терке один килограмм свеклы.

11. ШАГ 11

    

    Выкладываем натертую свеклу в общую кастрюлю и перемешиваем.

12. ШАГ 12

    

    Прикрыв кастрюлю крышкой готовим салат сорок минут, после чего перемешиваем и тушим еще двадцать минут, а за пять минут до готовности добавляем в кастрюлю две столовые ложки 70% уксусной эссенции и перемешиваем.

13. ШАГ 13

    

    Приготовленный салат раскладываем в горячем виде по стерильным банкам и прикрываем стерильными крышками.

14. ШАГ 14

    

    Храним банки с салатом в темном и сухом месте, после того как они остынут. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!