Запеканка капуста с сыром на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать запеканку из капусты с сыром на сковороде? Подготовьте продукты. Капусты понадобится совсем немного — небольшой кусок от среднего кочана. Яйца возьмите первой категории, муку — пшеничную, сыр — твердый или полутвердый.

2. ШАГ 2

   

   Капусту обмойте и обсушите. Острым ножом мелко нашинкуйте ее. Можно соломкой, можно мелким кубиком.

3. ШАГ 3

   

   Луковицу очистите и нарежьте мелким кубиком. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

4. ШАГ 4

   

   Выложите нашинкованную капусту в миску и немного помните ее руками — капуста станет мягче и сочнее. Добавьте к ней нарезанный лук, а затем вбейте яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Посолите и поперчите массу. Вилкой перемешайте продукты.

5. ШАГ 5

   

   Сыр натрите на крупной терке.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте натертый сыр к капустной массе. Всыпьте муку.

7. ШАГ 7

   

   Перемешайте все вместе до однородного состояния.

8. ШАГ 8

   

   Разогрейте на небольшом огне сковороду, у меня она диаметром 22см. Лучше, если сковорода будет с антипригарным покрытием. Налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в сковороду капустную массу, разровняйте ее.

9. ШАГ 9

   

   Огонь сделайте минимальным, накройте сковороду крышкой.

10. ШАГ 10

    

    Жарьте запеканку около 15 минут, она должна зарумяниться снизу. Не открывая крышки, переверните сковороду — запеканка останется на крышке. Аккуратно столкните ее обратно на сковороду, поджаренная сторона окажется сверху.

11. ШАГ 11

    

    Снова накройте сковороду крышкой. Жарьте запеканку еще 15 минут на минимальном огне. Затем огонь выключите и оставьте запеканку постоять под крышкой 5 минут.

12. ШАГ 12

    

    Подавайте запеканку, нарезав на порционные куски, со сметаной или любыми соусами по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елена Панькина

16.08.2023

4.9

Оо..какую же вкусную запеканку капусту с сыром на сковороде я открыла для себя. И всё благодаря рецепту автора. На приготовление ушло минимум времени,а результат очень впечатлил, а ещё со сметанкой мм.... просто 💣💣! Капусту нашинковала, помяла слегка руками. Сыр натерла на тёрке. Смешала все ингредиенты и выложила на сковороду. Обжарила с одной стороны под крышкой. Не снимая крышку,перевернула запеканку на крышку и с крышки сняла на сковороду. Спасибо автору за такой классный совет. Запеканка капуста с сыром на сковороде отличный вариант перекуса и для чаепития. Рекомендую к приготовлению и спасибо автору за чудесный рецепт 😘