Мускатная тыква фаршированная пикантной курицей и рисом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь мускатную тыкву, фаршированную пикантной курицей и рисом? Первым делом подготовьте все продукты. Возьмите мускатную тыкву весом 1кг или две весом по 500 грамм.

2. ШАГ 2

   

   Тыкву помойте и обсушите бумажными салфетками. Отрежьте места, где крепилась плодоножка и разделите каждый плод на две части(как на фото).

3. ШАГ 3

   

   С помощью столовой ложки выньте сердцевину и семечки.

4. ШАГ 4

   

   Каждую половинку смажьте растительным или оливковым маслом, удобно это делать при помощи силиконовой щёточки. Посыпьте сверху солью и душистым(или чёрным молотым) перцем.

5. ШАГ 5

   

   Противень для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите половинки тыквы мякотью вниз и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Используйте режим "верх- низ" и запекайте приблизительно 30 минут (время запекания может немного увеличится или наоборот уменьшиться в зависимости от возможности вашей духовки ). Готовность тыквы проверьте при помощи зубочистки.

6. ШАГ 6

   

   В это время подготовьте остальные ингредиенты. Лук, чеснок и цукини почистите. Перец разрежьте пополам и удалите семена. Всё ополосните под проточной водой и обсушите.

7. ШАГ 7

   

   Лук и чеснок нарубите мелко при помощи острого ножа.

8. ШАГ 8

   

   Цукини и перец нарежьте маленькими кубиками.

9. ШАГ 9

   

   Готовую тыкву переверните и аккуратно выньте мякоть с помощью ложки. У вас должны получиться своеобразные лодочки. Мякоть тыквы не выбрасывайте, она ещё пригодится.

10. ШАГ 10

    

    В сковороде разогрейте растительное масло. Отправьте обжариваться куриные грудки, предварительно нарезанные на кубики небольшого размера. На сильном огне, потоянно помешивая, готовьте курицу до появления золотистого оттенка. Выньте грудки, а в сковороду отправьте лук и чеснок. Обжаривайте до мягкого состояния, нескольких секунд будет достаточно.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте цукини, перец и размягчённую мякоть тыквы.

12. ШАГ 12

    

    Добавьте так же обжаренные грудки, рис и томатную пасту. Посолите, поперчите по вкусу.

13. ШАГ 13

    

    Всё хорошо перемешайте, добавьте приправы.

14. ШАГ 14

    

    Залейте содержимое сковороды бульоном. Какой лучше использовать бульон? Идеально подойдут куриный или овощной. Если в наличии нет ни того, ни другого, то можно использовать обычную воду, с ней получится тоже вкусно.

15. ШАГ 15

    

    Доведите бульон до кипения, затем плиту убавьте и варите до готовности риса. Я накрывала сковородку крышкой, но каждые 2-3 минуты крышку открывала и хорошо перемешивала рисовую массу, чтоб она не пригорела ко дну. Через 10-12 минут(когда рис был практически готов) я убрала крышку и готовила до тех пор, пока в сковородке не осталось жидкости (около 3х минут).

16. ШАГ 16

    

    Начините тыкву рисовой начинкой.

17. ШАГ 17

    

    Сверху посыпьте натёртым сыром и пармезаном.

18. ШАГ 18

    

    Отправьте вновь в духовку и запекайте около 15-20 минут, до тех пор, пока сыр не расплавится и не возьмётся золотой корочкой.

19. ШАГ 19

    

    Готовую тыкву посыпьте мелко нарезанной зеленью и душистым перцем по желанию.

20. ШАГ 20

    

    Готово! Подавайте горячим.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

01.10.2023

4.8

Никогда не пробовала тыкву в не сладком варианте, но посмотрев на фотографию в этом рецепте захотелось приготовить такое яркое и красивое блюдо. Изначально начинку стала делать из куриных грудок, но обжарив их ненадолго отлучилась, а когда вернулась на кухню...сковорода была пуста))) Поэтому пришлось начинать заново и использовать для начинки пару куриных окорочков. Тыкву я взяла одну, на пробу. Запеклась она очень быстро и стала достаточно мягкой, поэтому отметила для себя, что надо почаще контролировать процесс. Я даже подумала, что ничего не получится. Но после повторного запекания с начинкой лодочки из тыквы приобрели достаточно прочную форму, возможно сыграло роль то, что я плотно утрамбовала начинку. Что касается начинки, цукини у меня не было, даже кабачки все закончились. Болгарского перца взяла штук 5-6, его как раз у меня было много) Рис взяла для плова, он тоже не разваривается. А из специй паприка, свежемолотый черный перец и немного жгучего красного перца. Это блюдо мне очень понравилось! Я и не думала, что тыква так хорошо сочетается с курицей и рисом. Фаршированную тыкву я нарезала поперек на кусочки. При этом начинка хорошо схватилась в лодочках и не развалилась при нарезке, что очень порадовало. Все вкусы хорошо сочетаются, получилось и сладко и остро одновременно. Блюдо сытное, на ужин в самый раз. Спасибо большое за классный рецепт, я открыла для себя новый вкус!