Болгарский яблочный пирог

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать Болгарский яблочный пирог? Подготовьте ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Из муки, манки, сахара и разрыхлителя приготовьте сухую смесь. Разделите ее на 3 равные части.

3. ШАГ 3

   

   Начинка. Я предпочитаю кисло-сладкие яблоки, но вы можете выбрать любые, ориентируясь на свой вкус.

4. ШАГ 4

   

   Яблоки вымойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и натрите на крупной терке. Если мед засахарившийся — растопите.

5. ШАГ 5

   

   Дно формы для выпечки застелите пергаментом. У меня форма 21 см на 27см. Если вы выберете круглую форму, то желательно диаметром 22 см. Смажьте пергамент и бока формы сливочным маслом. Насыпьте на дно формы первую часть теста.

6. ШАГ 6

   

   Сверху равномерно разложите половину тертых яблок, посыпьте ½ ст. л. корицы, полейте 1 ст. л. меда.

7. ШАГ 7

   

   Повторите слои. Верх пирога посыпьте оставшейся сухой смесью.

8. ШАГ 8

   

   Сверху полейте пирог молоком. Ножом сделайте проколы в пироге с верха до дна, чтобы молоко пропитало все слои. Выпекайте пирог 40-45 минут при 180°С.

9. ШАГ 9

   

   Готовый пирог полностью остудите в форме и только потом можно вынуть из формы и нарезать на кусочки.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

19.11.2023

4.5

Сначала я подумала, что это пирог "три стакана", но в составе есть молоко. Решила опробовать новинку) Готовить очень просто, мне это нравится и не надо тесто замешивать. Яблоки пропустила через насадку "терка" на мясорубке, так что на это ушло пара минут. Просто я не любитель пользоваться ручной теркой, а килограмм яблок натереть у меня терпения не хватит) поэтому все слои приготовились быстро и просто. Возник вопрос с молоком. Пропитает ли сухое тесто? Чтобы точно все пропиталось, взяла прямоугольную широкую форму. В молоко добавила кусочек сливочного масла и нагрела все в микроволновке, затем залила пирог и попротыкала слои ножом. Готовому пирогу дала полностью остыть и нарезала прямо в форме. Молоко прекрасно впиталось. Не смотря на широкую форму, пирог вышел довольно высоким. При этом он очень нежный и мягкий. Вообще не заметно, что тесто было сыпучим, "коржи" получились мягкими, воздушными и слегка влажными. Получился полноценный яблочный пирог, хотя времени не его приготовление ушло минимум. Спасибо, Мария, пирог отличный!

sharlis

19.11.2023

5

Мария, волшебный рецепт! Непременно попробую такую вкуснятину!

Наташа

19.11.2023

4.5

Здравствуйте.Не указано когда добавлять сахар в пошаговом приготовлении.

Мария-2014

19.11.2023

4.6

Мало молока .вся мука осталась не пропеченная

Готовить не умею но люблю

19.11.2023

4.5

Вроде все по рецепту делал, пошагово, слоями выложил, молоком залил, потыкал шпажками основательно (из-за этого, думаю, у меня слоев практически не видно) . но снизу пирог все равно сухой остался. На вкус тоже так себе (сахара многовато), шарлотка вкуснее и менее капризная.