Гречка с тефтелями в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать гречку с тефтелями в духовке? Подготовьте все продукты по списку. Какой фарш лучше использовать? Подойдёт абсолютно любой фарш, будь то куриный, свиной, говяжий или смешанный из нескольких видов мяса. В рецепте я использовала готовый покупной фарш из свинины.

2. ШАГ 2

   

   Лук и чеснок очистите от шелухи, ополосните и обсушите. У меня были в наличии небольшие луковички, поэтому их количество я увеличила до трёх.

3. ШАГ 3

   

   Нарежьте лук маленькими кубиками. Половину измельчённого лука отправьте в фарш, а вторую часть пока отложите в сторону. Чеснок натрите на мелкой тёрке или пропустите через чеснокодавилку, отправьте к мясу. Хорошо всё перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в фарш соль по вкусу и чёрный молотый перец. На этом этапе можно использовать так же ваши любимые специи и приправы (к примеру молотую паприку, копчённый молотый перец, итальянские травы, сухой базилик или орегано и так далее). Снова всё тщательно вымесите и оставьте настояться 5-10 минут.

5. ШАГ 5

   

   В это время займитесь гречкой. Крупу вымойте несколько раз в чистой воде и откиньте на дуршлаг. Отправьте гречку в форму для запекания. Добавьте туда же оставшийся нарезанный лук и растительное масло. Посолите по вкусу.

6. ШАГ 6

   

   Всё перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Из фарша сформируйте тефтели одинакового размера.

8. ШАГ 8

   

   Выложите тефтели поверх гречки. Влейте воду. Как определить точное количество воды, необходимое для запекания? На 1 порцию гречки необходимо взять 2 порции воды. К примеру на один стакан гречки вам потребуется 2 стакана воды. Вода может доходить практически до краёв формы. Не переживайте, в процессе приготовления крупа постепенно будет впитывать воду. Накройте форму фольгой.

9. ШАГ 9

   

   Отправьте гречку с тефтелями в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 30-40 минут. Далее фольгу уберите и оставьте форму для запекания до полной готовности всех компонентов (от 10 до 20 минут). Внимание! Время и температура приготовления могут отличаться от тех, что указаны в рецепте в зависимости от возможностей вашего духового шкафа! Готовое блюдо выньте из духовки и посыпьте свежей зеленью.

10. ШАГ 10

    

    Готово! Подавайте в горячем виде.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

15.08.2023

4.5

Просто великолепное блюдо для семейного ужина! Два в одном, это очень удобно. Моему мужу больше понравилась гречка, говорит, что такой я еще не готовила) Я решила не добавлять в нее сырой лук, побоялась, что он будет хрустеть. Поэтому обжарила его на сковороде, а для сочности добавила тертую морковь. Соответственно в сырую гречку масло уже не добавляла. Тефтели сделала из свинины. Из специй добавила паприку, сушеную петрушку, черный перец и сушеные овощи. Фарш хорошенько отбила, тефтели формировала мокрыми руками. Воды налила как и рекомендует автор) Блюдо отлично пропеклось. Гречка получилась сочной и очень вкусной, а тефтельки получились как мясные котлеты. Вся семья оценила) Это очень вкусно, сытно и ароматно! Рекомендую всем на ужин приготовить это чудо!

Елизавета

15.08.2023

4.6

Мне тоже очень понравилось! Готовила с учётом маленьких детей до детсадовского возраста, поэтому воды больше на треть стакана, и в мультиварке вместо духовки. Гречка получилась как будто с небольшим количеством подливки, детям самое то. Вкусно очень 😍 И удобно готовить. Всё сырое закинула в одну посудину, таймер поставила и ушла; пришла - готовое полноценное блюдо для всей семьи.