Гречка с куриной печенью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать гречку с куриной печенью? Гречку пересыпьте в глубокую миску, налейте проточную воду и смойте сор, который всплывет на поверхность. Аналогично промойте несколько раз и воду слейте. Если будут попадаться черные мелкие твердые соринки, то тоже их убирайте. Гречку нужно брать хорошего качества, и это не должна быть гречневая сечка.

2. ШАГ 2

   

   Лук почистите и мелко нарежьте. Морковь почистите и нарежьте крупными кусочками - можно просто натереть ее на крупной терке, но в крупном виде в финальном блюде она будет смотреться лучше.

3. ШАГ 3

   

   Печень нарежьте на кусочки средней величины: примерно на 4 кусочка каждую. Также нужно обрезать лишние жилки и убрать остатки желчного пузыря, если таковые имеются.

4. ШАГ 4

   

   Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите печень и обжарьте на сильном огне с одной стороны 5 минут и переверните.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте к печени лук и морковь и обжарьте все вместе еще 5 минут также на сильном огне.

6. ШАГ 6

   

   Всыпьте в сковороду гречку, добавьте соль и все хорошо перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Влейте горячую воду, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на умеренном огне 20 минут до полного разбухания и готовности гречки.

8. ШАГ 8

   

   Через отведенное время выключите огонь, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте гречку, чтобы масло растаяло - со сливочным маслом она будет сочной и более вкусной. После этого дайте блюду настояться несколько минут под закрытой крышкой. Блюдо готово - при подаче его можно посыпать измельченным зеленым луком или другой зеленью на свое усмотрение.

Комментарии к рецепту

Freya

31.10.2023

4.6

Гречка с куриной печенью сытное и полезное блюдо. Готовится втечении 40 минут. Сначала на сильном огне я поджарила печень примерно 10 минут, затем добавила лук и морковку. Когда морковь стала мягкой добавила промытую гречку и воду. Закрыла сковороду крышкой и тушила минут 20 на отметке 4 . Гречка получилась рассыпчатой и ароматной а печень мягкой и сочной. Сверху блюдо украсила сладким красным перцем рамиро. Советую всем готовить по этому рецепту.

Lilik75

31.10.2023

4.7

Просто, очень быстро и вкусно так, что пальчики оближешь! Гречка с куриной печенью - это очень вкусно! Рецепт - настоящая находка, если нужно приготовить что-то быстро и было бы очень-очень вкусно! Огромное спасибо!