Салат свекла морковь изюм

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат из свеклы, моркови и изюма? Подготовьте необходимые ингредиенты. Свеклу заранее отварите или запеките. Варите помытую свеклу в мундире на среднем огне около 40 минут. Для запекания свеклу помойте, отрежьте хвостики и оберните в фольгу. Запекайте свёклу в духовке около 25 минут при 180 градусов. Готовность свеклы проверяется вилкой или острием ножа - она должна с лёгкостью прокалываться. Остудите свеклу и натрите на средней терке.

2. ШАГ 2

   

   Несколько зубчиков чеснока натрите на мелкой терке, пропустите через пресс или просто мелко нарежьте.

3. ШАГ 3

   

   Изюм промойте под проточной водой, залейте горячей водой и оставьте на 15 минут. Воду слейте, а изюм просушите, откинув на дуршлаг или на бумажное полотенце.

4. ШАГ 4

   

   Свежую морковь помойте, очистите и натрите на средней или мелкой терке.

5. ШАГ 5

   

   Твердый сыр любого сорта натрите на мелкой терке. Салат можно дополнить кедровыми орешками, они придадут прекрасный хвойный привкус и аромат блюду. Кедровые орешки по желанию можно заменить более бюджетными грецкими орехами, вкус немного изменится, но будет также вкусно. Грецкие орехи нужно очистить от скорлупы и мелко порубить.

6. ШАГ 6

   

   Все ингредиенты положите в миску, заправьте майонезом и тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились и хорошо пропитались майонезом. По желанию майонез можно заменить сметаной, тогда салат получится более полезным и менее калорийным. В случае использования в салате сметаны, нужно салат посолить. Майонез дает достаточно соли для блюда. Поставьте салат в холодильнике, чтобы он охладился и пропитался.

7. ШАГ 7

   

   Салат можно подавать в порционных пиалках или в большом салатнике. Можно украсить салат, посыпав его кунжутом, клюквой и свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елена Панькина

24.08.2023

4.9

Готовила вкусный и полезный салат свекла,морковь,изюм. Свеклу отварила заранее, кедровые орешки заменила на грецкие и вместо майонеза добавила сметану. Очень понравилось сочетание всех ингредиентов! Согласна с автором, что салатик отлично подойдёт как для ужина, так и для праздничного стола! Спасибо большое за рецепт вкусного салата! 😊