Салат из свеклы и селедки Рождество

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Картофель нарезать мелким кубиком.

2. ШАГ 2

   

   Свеклу натереть на крупной тёрке.

3. ШАГ 3

   

   Лук белый и красный мелко нарезать.

4. ШАГ 4

   

   Положить лук в разные тарелки, залить кипятком на несколько минут. Затем воду слить.

5. ШАГ 5

   

   Грушу очистить от кожуры и семян. Нарезать мелким кубиком и разделить на две части.

6. ШАГ 6

   

   Филе нарезать мелким кубиком. Добавить сок лимона. Перемешать.

7. ШАГ 7

   

   БЕЛЫЙ САЛАТ: Картофель, сельдь, белый лук, половину груши, сметану, майонез, белый перец, соль перемешать и положить в холодильник на 2 часа.

8. ШАГ 8

   

   В кастрюлю с толстым дном положить остальную грушу, клюкву и сахар.

9. ШАГ 9

   

   На маленьком огне готовить фрукты до мягкости 5 минут.

10. ШАГ 10

    

    КРАСНЫЙ САЛАТ: Пока не остыли фрукты добавить к ним свеклу, красный лук, белый перец, соль, оливковое масло и всё перемешать. Положить в холодильник на 2 часа.

11. ШАГ 11

    

    Выложить на блюдо в виде полос по диагонали ромбом - чередовать белый и красный салаты.

12. ШАГ 12

    

    Украсить белую часть петрушкой. Приятного аппетита и счастливого Рождества!