Стейк из говядины с абрикосовыми дольками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Чеснок очистим и нарежем тонкими ломтиками

2. ШАГ 2

   

   В миске смешиваем чеснок, оливковое масло, зерна перца, кайенский перец и кари

3. ШАГ 3

   

   Перемешаем.Мясо должно быть нарезано большими кусочками, толщиной 2-3см. Каждый кусочек мяса тщательно обволакиваем в полученный маринад.

4. ШАГ 4

   

   Емкость накроем крышкой и оставить мариноваться 1 час. В течении этого время мясо необходимо несколько раз перевернуть

5. ШАГ 5

   

   Абрикосы помоем и нарежем на 4 части

6. ШАГ 6

   

   Лук нарезаем мелко кольцами

7. ШАГ 7

   

   По истечении времени мясо извлекаем из емкости так, чтобы маринад остался. Сковороду гриль смажем сливочным маслом и добавим весь маринад

8. ШАГ 8

   

   Распределяем его равномерно по дну сковороды. Выкладываем мясо. В заранее разогретой духовке до 230 градусов, готовим 6 мин с одной стороны. После переворачиваем и продолжаем готовить еще 2 мин с другой стороны.Если любите стейки с кровью, сократите время приготовления. 4-5 мин с одной стороны и 1-2 мин с другой

9. ШАГ 9

   

   Мясо готово, переложим его в фольгу, чтобы оно немного отдохнуло. А в сковороду с соком положим абрикосы, лук и воду или бульон

10. ШАГ 10

    

    тушим на среднем огне 2-3 мин

11. ШАГ 11

    

    Можно подавать стейки с абрикосом, приправив солью и сахаром по вкусу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ира

07.09.2023

4.7

annasher, как необычно - мясо с абрикосами, очень оригинальное блюдо! Похоже на сочетание продуктов как в кухне фьюжн. Оказывается с абрикосами можно готовить не только сладкие блюда! А сладковатость блюда чувствуется из-за наличия абрикос? Спасибо большое за рецепт - буду тоже экспериментировать!

Татьяна

07.09.2023

5

Люблю мясо и люблю фрукты,особенно те которые у нас не растут. Спасибо за рецепт,который соединил эти два "люблю"!