Фасолевый суп на гусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 7 ч

1. ШАГ 1

   

   Фасоль замочить на 4 часа в холодной воде.На дно кастрюли выложить гусиное мясо, фасоль, лавровый лист и перец горошком. Залить холодной водой.Поставить вариться на 2 часа.

2. ШАГ 2

   

   Морковь нарезать тонкими полукружьями. Лук нарезать кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Чеснок мелко нарубить. Гусиный жир нарезать кусочками и вытопить на сковороде.

4. ШАГ 4

   

   Шкварки вынуть, на вытопленном жире обжарить лук, морковь и чеснок.

5. ШАГ 5

   

   Картошечку нарезать кубиками и добавить в бульон. Мясо вынуть и нарезать брусочками. Обратно положить в кастрюлю.Когда картошечка будет готова, добавляем зажарку, солим, перчим и посыпаем измельченной зеленью. Даём покипеть 5 минут.

6. ШАГ 6

   

   Наш вкусный и наваристый супчик на гусике готов!Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Татьяна

16.12.2023

5

Гусь...Гусь..А что??. Этот суп навевает мысли о чем-то деревенском, а значит о чем-то основательном,наваристо-сытном.Я бы сказала мужской супчик!Интересное дополнение к нашим традиционным супам.