Кабачки с картошкой в духовке запеченные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь кабачки с картошкой в духовке? Подготовьте продукты. Я написала вес картошки и кабачков в граммах, в штуках это 2-3 картофелины и 1 небольшой кабачок. Овощи предварительно хорошо помойте и обсушите.

2. ШАГ 2

   

   Картофель очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной не больше 1см — более толстые ломтики не успеют пропечься.

3. ШАГ 3

   

   Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами. Нарежьте кабачок на кружочки, их лучше сделать потолще, так как кабачки готовятся быстрее картошки.

4. ШАГ 4

   

   Сливочное масло растопите любым удобным способом. Я сделала это в микроволновке, о других способах читайте в конце рецепта. Вместо сливочного масла можно взять любое растительное — тогда у вас получится постное блюдо.

5. ШАГ 5

   

   Сложите нарезанные картофель и кабачок в миску, вылейте на них масло. Добавьте соль, перец и сухие травы (у меня прованские). Перемешайте овощи, чтобы все кусочки равномерно покрылись маслом и специями.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите подходящую форму для запекания и выстелите ее двумя кусками фольги крест-накрест. Концы фольги сделайте такими, чтобы ими можно было полностью накрыть форму до середины. Выложите на дно сначала кружочки картофеля, а уже на них кабачок. Это нужно, чтобы сок из более сочных кабачков стекал на сухую картошку. Полейте овощи оставшимся в миске маслом.

7. ШАГ 7

   

   Заверните фольгу, накрывая овощи, в центре оставьте небольшое отверстие для выхода пара.

8. ШАГ 8

   

   Поставьте форму с овощами в духовку, заранее разогретую до 200°С. Запекайте их 40-50 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовке, сорта и толщины овощей, размера формы. Затем выньте блюдо из духовки, но нагрев не выключайте. Разверните фольгу и положите сверху очищенные и раздавленные зубчики чеснока.

9. ШАГ 9

   

   Верните блюдо в духовку в открытом виде, без фольги. Запекайте его еще 10-15 минут, до легкого румянца. Готовность также проверьте ножом — он легко проткнет картофель.

10. ШАГ 10

    

    Готовое блюдо выньте из духовки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

22.12.2023

5

Приготовив мясо, захотела к нему гарнир из картофеля, но все самые популярные способы его приготовления уже наскучили. Рецепт кабачков с картошкой в духовке запечённых помог мне решить эту дилемму. Запекала я кабачки с картошкой в рукаве. Вместо сливочного масла использовала подсолнечное. Прованских трав у меня не было, поэтому добавила только соль и перец. Кабачки с картошкой запекались 40 минут. Потом, разрезав верх рукава, я оставила их подрумяниться ещё на 10 минут. Гарнир из кабачков с картошкой получился очень вкусный, с аппетитным ароматом чеснока. Овощи хорошо пропеклись и получились очень сочными. Спасибо большое за чудесный рецепт!