Красная рыба с овощами в фольге запеченная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления красной рыбы, запеченной с овощами в фольге, понадобятся: филе любой красной рыбы, морковь, репчатый лук, болгарский перец, зеленый горошек, соль, лимон, оливковое масло, прованские травы, сушеные базилик и мелисса.

2. ШАГ 2

   

   Из лимона выжимаем сок.

3. ШАГ 3

   

   Я использовала заранее подготовленное филе кеты. Филе солим, посыпаем прованскими травами, базиликом, мелиссой. Поливаем оливковым маслом, лимонным соком и перемешиваем. Оставляем рыбу мариноваться на 30-40 минут.

4. ШАГ 4

   

   Тем временем подготовим овощи. Морковь чистим, моем, нарезаем произвольно, но не мелко.

5. ШАГ 5

   

   Репчатый лук чистим, моем, нарезаем полукольцами.

6. ШАГ 6

   

   Перец моем, освобождаем от семян, нарезаем соломкой.

7. ШАГ 7

   

   Морковь, лук, перец, зеленый горошек соединяем с рыбой.

8. ШАГ 8

   

   Все аккуратно перемешиваем.

9. ШАГ 9

   

   Теперь нужно правильно завернуть продукты в фольгу, чтобы обеспечить полную герметизацию. Для этого на одну половину листа фольги выкладываем рыбу с овощами, накрываем второй половиной.

10. ШАГ 10

    

    Свободные края подгибаем несколько раз, плотно прижимаем. Для подстраховки можно обернуть вторым слоем фольги, чтобы предотвратить вытекание соков. Обминаем фольгу по форме продукта. У меня получилось два кулечка.

11. ШАГ 11

    

    Запекаем рыбу с овощами в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Вынимаем, аккуратно разворачиваем фольгу, чтобы не обжечься паром.

12. ШАГ 12

    

    Подаем в горячем виде с гарниром из картофеля или круп.По желанию перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью.Приятного аппетита!