Горбуша с кинзой, горчицей и сыром запеченная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь горбушу с сыром? Филе горбуши без чешуи освободите от плавников и разрежьте на порционные кусочки. У меня ширина каждого кусочка примерно пять сантиметров. Горбушу выложите кожей вниз на заранее смазанную каплей оливкового масла форму для запекания. Каждый кусочек сбрызните лимонным соком. Посолите и поперчите рыбу по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Свежую зелень кинзы вымойте и встряхните от лишней влаги. Мелко нашинкуйте.

3. ШАГ 3

   

   Для маринада смешайте зернистую горчицу (с семенами горчицы) и оливковое масло. Добавьте натёртый на мелкой тёрке (или пропущенный через пресс) чеснок. Перемешайте маринад с кинзой.

4. ШАГ 4

   

   На каждый кусочек подготовленной горбуши равномерно распределите маринад.

5. ШАГ 5

   

   Острый сыр натрите на крупной тёрке. Щедро посыпьте сыром горбушу сверху. Запекайте рыбу от двадцати минут до получаса в заранее разогретой до 200 градусов духовке. Сыр должен полностью расплавиться, а на поверхности образоваться аппетитная румяность. Время и температура запекания зависит от вашей духовки!