Аргентинские эмпанадас

Name: Аргентинские эмпанадас
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10
Ingredients: 100 гр Свиной жир; 700 гр Пшеничная мука; 10 гр Соль; 300 мл Вода; 12 Маслины; 500 гр Фарш мясной; 25 гр Зелёный лук; 500 гр Говяжий фарш; 1 Лук репчатый; 100 мл Бульон; 2 Яйца; 3 стол.л. Растительное масло; 0.5 чайн.л. Специи сухие; по вкусу Соль

Сытные пирожки с начинкой из фарша, специй и маслин! Эмпанадас - блюдо, распространенное в Южной Америке (благодаря испанцам).

82

1558

Элиана Гонсалес

Автор рецепта

Калории

737Ккал

Белки

26грамм

Жиры

45грамм

Углеводы

50грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 10

100гр

700гр

10гр

300мл

12

500гр

25гр

500гр

1

100мл

2

3стол.л.

0.5чайн.л.

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 35 мин

ШАГ 1
ШАГ 2
ШАГ 3
ШАГ 4
ШАГ 5
ШАГ 6
ШАГ 7
ШАГ 8
ШАГ 9
ШАГ 10
ШАГ 11
ШАГ 12
ШАГ 13
ШАГ 14
ШАГ 15

Комментарии к рецепту

Иволга

09.08.2023

4.6

Интересный рецепт.

МариШа

09.08.2023

4.5

Очень понравились АРГЕНТИНСКИЕ ЭМПАНАДАС ! Сложность заключалась в том, чтобы найти жир. Я никогда им не пользуюсь, но знаю, что в тесте он иногда необходим. У меня есть рецепт печенья, где жир является одним из ингредиентов. Пробовала заменить на сметану: "земля" и "небо", по сравнению с наличием жира в тесте. Так что пришлось обратиться к соседке в поисках жира. У нас его называют "смалец", т.е. растопленный свиной жир. Тесто получилось интересное, работать с ним легко. Раскатывала тонко. При выпечке поднимаются, но после охлаждения не оседают. Горячие хрустят, холодные тоже очень вкусные, не" каменеют". У меня образовалась пустота между начинкой и тестом после выпекания. Но на вкус это не повлияло. Всем нам понравился рецепт. СПАСИБО, Ellisa!!!