Кабачки тушеные в кастрюле с морковью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовим по списку продукты: все овощи моем, морковку, лук, чеснок чистим, кабачки, если молодые, очищать от кожицы не нужно.

2. ШАГ 2

   

   На шинковке для овощей нарезаем брусочками морковку или нарезаем ножом.

3. ШАГ 3

   

   Лук измельчаем на этой же шинковке или нарезаем мелкими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   В кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем лук и морковь.

5. ШАГ 5

   

   Лук и морковь солим и жарим, помешивая, 5 минут.

6. ШАГ 6

   

   Тем временем, так же, как и морковку, нарезаем брусочками кабачки.

7. ШАГ 7

   

   Высыпаем в кастрюлю кабачки.

8. ШАГ 8

   

   Овощи все вместе хорошо перемешиваем и уменьшаем огонь.

9. ШАГ 9

   

   Кастрюлю накрываем крышкой и тушим кабачки с морковью и луком в течение 30 минут. Во время тушения кабачки один раз перемешиваем.

10. ШАГ 10

    

    Пока тушатся кабачки, нарезаем мелко укроп.

11. ШАГ 11

    

    Пропускаем через пресс чеснок и смешиваем с укропом.

12. ШАГ 12

    

    В конце тушения, перед тем, как снять кастрюлю с огня, добавляем в кабачки укроп с чесноком, перемешиваем, накрываем кастрюлю, огонь выключаем и даем настояться еще 5 минут.

13. ШАГ 13

    

    Кабачки, тушеные с морковью и луком, выкладываем в салатник и подаем на стол. Эту овощную закуску можно подавать как теплой, так и холодной, с гарниром или как самостоятельное блюдо.