Кабачки кружочками на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить кабачки кружочками на сковороде? Подготовьте продукты. Для такого блюда лучше всего подойдут совсем молоденькие кабачки с тонкой кожицей. Крупные и старые плоды получатся жесткими, лучше использовать их для других рецептов.

2. ШАГ 2

   

   Кабачок помойте и обсушите. Так как кабачок совсем молодой, у него не надо срезать кожицу и удалять семена. Нарежьте его кружочками шириной 1 см.

3. ШАГ 3

   

   Посолите кружочки с обеих сторон.

4. ШАГ 4

   

   Обваляйте кружочки в муке, лишнюю стряхните, чтобы она не горела и не испортила вид готового блюда. Заготовки кабачков удобнее приготовить все сразу, укладывая стопочками.

5. ШАГ 5

   

   Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте растительного масла такое количество, чтобы дно было полностью скрыто тонким слоем. Аккуратно, чтобы не обжечься горячим маслом, выложите в сковороду кружочки кабачков. Обжарьте их с каждой стороны до лёгкого золотистого цвета. Между кружками кабачков оставляйте пространство, чтобы они обжаривались быстро и равномерно.

6. ШАГ 6

   

   Готовые ломтики сразу снимайте на блюдо для подачи. Пока они горячие, посыпьте их мелко нарезанным чесноком и укропом. Отдельно подайте сметанный соус: в сметану также добавьте нарезанные чеснок с укропом, посолите по вкусу и перемешайте. Аналогично пожарьте следующую порцию кабачков, обязательно подлейте на сковороду масла, так как кабачки сильно впитывают его при жарке.

Комментарии к рецепту

TaniaSi

19.11.2023

5

Как вариант, предложу рецепт жареных кабачков в кляре.

Тестомания

19.11.2023

4.7

Молодые кабачки я тоже не очищала от кожицы, как и предлагает автор в рецепте "кабачки кружочками на сковороде", а лишь срезала потёртые места. Потом посолила и оставила на минут 5-7. Затем удалила лишнюю влагу салфетками и жарила в панировке из муки. На мой взгляд, это самый удачный рецепт приготовления молодых кабачков!

Ира

19.11.2023

4.8

Пожарила кабачки - вкуснятина!!! Благо сейчас самый сезон кабачков. Спасибо автору за рецепт! А вот и мой фотоочётик -->>

Milana

19.11.2023

4.6

Ой, увидела фотки и тааак кабачков захотелось... Побегу завтра в магазин! На сайте одни соблазны)))

Вьюга

19.11.2023

4.9

для осени это мое самое любимое блюдо. еще я иногда делаю кабачки кружочками с творогом! обжариваю колечки из кабачка, укладываю на противень а внутрь кладу столовую ложку начинки (творог, яйцо сырое, соль, перец, специи по вкусу). и запекаю в духовке! а к рецепту этого автора я сделала творожную начинку без сырого яйца, и на каждый готовый кружок просто положила ложку творога со специями! тоже получилось вкусно!

Астра

19.11.2023

4.7

Вот он, самый простой и вкусный рецепт приготовления кабачков . Только я обычно обваливала в панировочных сухарях, но попробую и в муке для разнообразия. .

Астра

19.11.2023

4.9

Ребёнок сказал "О! Кабачковые диски!" и схрумкал пол-тарелки . Диетическое блюдо, рекомендую.