Пирог кабачковый в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кабачковый пирог? Подготовьте указанные ингредиенты. Слоёное тесто я беру готовое бездрожжевое, можно тесто приготовить дома самостоятельно. Если тесто заморожено, то его следует предварительно разморозить. Кабачки возьмите молодые, чтобы сохранить при нарезке шкурку. Зелёный лук при его отсутствии можно заменить репчатым, но нужно обжаривать его до мягкости. Яйца взяла С1. От кунжута и мака можно отказаться.

2. ШАГ 2

   

   Кабачки помойте и обсушите. Не снимая шкурки нарежьте тонкими кружочками. Это можно сделать при помощи ножа, тёрки или комбайна. Я использовала тёрку.Включите разогреваться духовку до 180 градусов.

3. ШАГ 3

   

   Зелёный лук помойте, встряхните от лишней влаги и порежьте. Чеснок очистите и мелко порежьте. Обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла нарезанные лук и чеснок до появления аромата.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте нарезанные кабачки в сковороду к луку и чесноку, посолите и обжаривайте на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая. Как только кабачки станут полупрозрачными снимите сковороду с огня.

5. ШАГ 5

   

   Выбранный сыр (я взяла Гауду) натрите на средней тёрке. Яйца разбейте в отдельную миску, добавьте соль и перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   В глубокой миске смешайте обжаренные кабачки, натёртый сыр и яйца. Тщательно перемешайте ингредиенты между собой.

7. ШАГ 7

   

   Возьмите форму для выпечки и застелите её пергаментом. Выложите слоёное тесто в форму (при необходимости раскатайте его) для выпечки так, чтобы края его немного свисали с формы. Наколите тесто по дну вилкой.

8. ШАГ 8

   

   Выложите подготовленную начинку в форму на тесто и прикройте оставшимися краями в нахлёст, не закрывая всю начинку.

9. ШАГ 9

   

   Смажьте верх пирога взбитым яйцом или водой, присыпьте маком и кунжутом. Поставьте выпекать пирог в предварительно разогретую духовку на 35 - 40 минут.

10. ШАГ 10

    

    Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему остыть.Подавайте его как самостоятельное блюдо или закусочный пирог к напиткам.

Комментарии к рецепту

Екатерина

01.09.2023

4.8

Эффектное и очень сытное блюдо для любителей кабачков! Решила приготовить данный пирог на ужин и осталась очень довольна и сыта, автору спасибо. Правда помимо кабачков добавила помидоры между двух слоев из кабачков, ну и обильно посыпала края теста кунжутом, т.к. без ума от вкуса и хруста кунжута

Лерик

01.09.2023

4.8

Очень вкусный пирог! Отличное сочетание!

Вера

01.09.2023

5

В моей морозилке лежала упаковка теста фило, поэтому решилась на эксперимент и использовала его вместо слоеного. В форму уложила два листа один на другой. К кабачкам добавила еще мелко нарезанный сладкий перец. Пирог сверху посыпала белым кунжутом, а пищевой мак заменила черным кунжутом. Волновалась, как получится с тестом фило, ведь оно очень тоненькое, но пирог получился на ура! Хрустящее тесто, сочная и ароматная овощная начинка - супер сочетание. Мои родные съели пирог с БОЛЬШИМ аппетитом! Спасибо автору за вкусное летнее блюдо!