Кабачки в сметане с чесноком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кабачки в сметане с чесноком? Приготовьте ингредиенты. Кабачки для такого блюда лучше брать молодые, они нежнее, сочнее и вкуснее, а также в них содержится большее количество витаминов. Кроме того их можно не чистить и не удалять сердцевину с семенами, что упрощает процесс приготовления. Но подойдут и более зрелые овощи, их нужно будет помыть, снять кожицу и удалить семена.

2. ШАГ 2

   

   Кабачок нарежьте на кружочки толщиной не более одного сантиметра. Если делать куски более толстыми, то придется дольше готовить блюдо, и возможно, что кабачок будет твердоватым. Лучший вариант приготовления – это запекание кабачка, получается более полезно, но жарение проще, быстрее и вкуснее.

3. ШАГ 3

   

   Чеснок очистите от пленочки и мелко нарубите или пропустите через пресс. Чеснок придаст остринку и приятный привкус кабачку.

4. ШАГ 4

   

   Чтобы кабачок получился вкуснее и сочнее, можно приготовить его с кляром.Для этого в миску вбейте куриное яйцо, взбейте его вилкой или венчиком с щепоткой соли, до получения однородной массы, необязательно до образования пены. Кусочки кабачка обмакните в взбитое яйцо.

5. ШАГ 5

   

   В тарелочку насыпьте немного пшеничной муки. Затем обваляйте их с обеих сторон в муке.

6. ШАГ 6

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. Положите на него кружочки кабачка. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте с обеих сторон до румяности.

7. ШАГ 7

   

   В отдельной миске смешайте сметану с измельченными зубчиками чеснока. Залейте сметанным соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите кабачок под крышкой на среднем огне около 7-10 минут. Крышку снимите. Дайте соусу немного загустеть.

8. ШАГ 8

   

   Выложите кабачок на тарелку. Присыпьте свежей зеленью и подавайте к столу со свежим хлебом.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

15.09.2023

4.6

Приготовила в качестве дополнения к обеду кабачки в сметане в чесноком. У меня была половинка молодого кабачка, так что количество всех ингредиентов я уменьшила вдвое. Сметана у меня была очень густая, так что разбавила её немного водой до более жидкого состояния. Обжаривала кабачковые колечки примерно по 1-1,5 минуте с каждой стороны. Тушились кабачки в сметане около 8 минут.Кабачки получились хрустящие, с ярким свежим вкусом и приятными сливочными нотками. Я бы положила побольше чеснока, но это на мой вкус. Я люблю поострее. В остальном же получилось очень вкусно. Вся семья осталась довольна.Спасибо большое за рецепт!

alexa

15.09.2023

4.6

Простое, быстрое, а главное ВКУСНОЕ блюдо!!!))). Обожаю кабачки в сметане с чесноком. Невероятно аппетитно! Большое спасибо за рецепт!