Суп из желтого гороха на воде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте горох, пряности, картофель и морковь. Очищенный картофель залейте водой.

2. ШАГ 2

   

   Горох промойте и залейте 0,7 л кипящей (!) воды. Благодаря кипятку оболочка горошинок разрушится и горох гарантированно разварится и без замачивания.

3. ШАГ 3

   

   Варите горох до разбухания.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте еще 0,7 л воды (любой температуры). Варите до того момента как горох начнет разваливаться.

5. ШАГ 5

   

   Картофель нарежьте небольшими ломтиками, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте в суп, посолите и варите после закипания 15 минут. Помешивайте суп, чтобы гороховое пюре не приставало ко дну.

6. ШАГ 6

   

   Разогрейте растительное масло с пряностями (куркума, черный молотый перец, паприка, асафетида), добавьте пряное масло в суп за 5 минут до окончания варки.

7. ШАГ 7

   

   Готовый суп подавайте горячим.

8. ШАГ 8

   

   Картофель должен быть мягким, а горох полностью развариться.

Комментарии к рецепту

Ira

06.08.2023

4.5

Доброго времени суток всем 🌹Готовила на ужин суп жёлтого гороха ☺️Получилось очень вкусно и сытно👍🏻 Рецепт очень легкий и простой в приготовлении. Не требует много времени. Что является плюсом для любой хозяйки🌹Спасибо большое за рецепт 🌹

Мария

06.08.2023

4.8

Спасибо за участие в конкурсе «Лучший рецепт недели».Мария, у вас просто чудесные фотографии - атмосферные, стильные. Просто высший пилотаж!

ALEKSANDR

06.08.2023

4.5

Пробовал готовить -- суп очень вкусный, вот только порции какие-то китайские (3 порции на двоих как раз нормально).Столкнулся с такой проблемой. Не могу найти асафетиду. А она как раз должна дополнить вкус и аромат, если верить тому, что вычитал. Обошел все магазины в округе -- никто не слышал о таком . Поспрашивал на рынке у торговцев специями, удивляются, улыбаются, но тоже не знают . Глянул в Википедии на предмет другого названия. Боюсь, если я у торговцев спрошу смолу вонючую, дурной дух или чёртов кал, смеяться они будут в голос, ещё и у виска покрутят. Так что пока буду обходиться чесночком, а по возможности съезжу на другой рынок, там поспрашиваю. Остаются более приличные названия -- асмаргок, хинг, илан... Надеюсь это не иранские матюки.