Бездрожжевые пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления вкуснейших бездрожжевых ленивых пирожков варим вкрутую куриные яйца и подготавливаем необходимые продукты.

2. ШАГ 2

   

   Просеиваем через сито в большую миску триста граммов муки, добавляем одну чайную ложку пищевой соды и перемешиваем венчиком.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем в кружку с кефиром комнатной температуры щепотку соли для вкуса, одну столовую ложку сахара, четыре столовых ложки растительного масла и перемешав венчиком до однородного состояния выливаем в миску с мукой тщательно перемешивая все ингредиенты.

4. ШАГ 4

   

   Тщательно замешиваем тесто руками до нежной фактуры, оно должно легко отделяться от рук, после чего собираем его в ком и прикрыв полотенцем убираем на тридцать минут в сторону.

5. ШАГ 5

   

   Очень мелко нарезаем пятьсот граммов зеленого лука.

6. ШАГ 6

   

   Выкладываем шинкованный зеленый лук в миску, добавляем по вкусу соль и разминаем его деревянной толкушкой.

7. ШАГ 7

   

   На крупной терке натираем пять вареных яиц, добавляем их в миску к луку и перемешав получаем замечательную начинку для пирожков.

8. ШАГ 8

   

   Смазав поверхность стола растительным маслом и выложив на него тесто, хорошо вымешиваем его до мягкой фактуры и собираем в рулет, который делим на более мелкие кусочки. Разминаем кусочки теста до необходимой для приготовления пирожка лепешки и выкладываем на ее середину необходимое количество начинки с кусочками сливочного масла.

9. ШАГ 9

   

   Соединяем противоположные края лепешки и хорошо их защипываем.

10. ШАГ 10

    

    Защипываем пирожок поплотнее, чтобы он не раскрылся при обжаривании и красиво его формируем.

11. ШАГ 11

    

    Нагреваем на плите с большим огнем сковороду с приличным количеством растительного масла до нужного состояния.

12. ШАГ 12

    

    Убавляем огонь плиты и укладываем пирожки в сковороду швом вниз для надежности, которые обжариваем на среднем огне с двух сторон до образования румяной золотистой корочки.

13. ШАГ 13

    

    Приготовленные пирожки складываем в тарелку застеленную бумажной салфеткой, чтобы собралось лишнее масло, после чего выкладываем на удобное для этого блюдо.

Комментарии к рецепту

Ольга

05.09.2023

4.8

Здравствуйте! Я приготовила пирожки по Вашему рецепту, получились вкусные, хрустящие, но тяжелые. Подскажите пожалуйста, что не так я сделала. Все по рецепту, как написано у Вас.

Ольга

05.09.2023

4.6

По весу. Никогда не готовила на кефире, поэтому очень удивилась,что тяжелые. В руку берешь и чувствуешь,что тяжелые. Но вкусные махом с"ели.

Тата

05.09.2023

4.6

Прекрасное тесто . Очень понравилось. Быстро готовится . Ошибиться невозможно . Я не фотограф , да и сворачивать пирожки не умею . Так что это впервые для меня, да ещё и жареные на сковороде