Дрожжевые булочки завитушки без начинки к чаю

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Берем продукты по списку.

2. ШАГ 2

   

   Готовим тесто для наших булочек. Сначала перемешиваем в миске дрожжи с сахаром (1 ст.л.), добавляем к ним теплое молоко и меньше половины всей муки, которую мы предварительно просеиваем. Перемешиваем. Ставим опару в тепло на 20 минут. Затем всыпаем в нее соль и сахар и вливаем растопленное сливочное масло. Вводим частями просеянную муку. Замешиваем гладкое тесто, формируем шар, посыпаем его мукой, накрываем салфеткой и ставим в тепло на 1 час.

3. ШАГ 3

   

   Когда тесто подойдет, разделяем его на порционные кусочки. Берем по кусочку и раскатываем скалкой в тонкую лепешку. Можно смазать их растопленным маслом и посыпать сахаром.

4. ШАГ 4

   

   Формируем булочки. Сворачиваем лепешку рулетом и защипываем края. Фиксируем концы рулета, формируя кольцо. Кладем колечко на бортик и делаем ножом разрез, не доходя до конца. Выворачиваем изделие, чтобы получилось слоеное сердечко.

5. ШАГ 5

   

   Выкладываем сердечки на противень и оставляем для расстойки минут на пятнадцать. Потом смазываем поверхность булочек взбитым яйцом и посыпаем сахаром (можно еще посыпать измельченными орехами).

6. ШАГ 6

   

   Отправляем противень в предварительно разогретую до 200 С градусов духовку. Булочки выпекаются примерно двадцать пять минут. Наша выпечка готова!

Комментарии к рецепту

Аlenka

18.08.2023

5

Тесто делается пять минут, еще пятнадцать подходит, затем раскатываю пласты и делаю булочки за пять минут и еще пятнадцать минут булочки подходят. Выпекаю 15-20 минут в духовке. Итого, на все про все уходит не больше часа.