Дрожжевые булочки с корицей из теста в хлебопечке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты. Все ингредиенты, хранящиеся в холодильнике, для приготовления дрожжевого теста должны быть комнатной температуры.

2. ШАГ 2

   

   В чашу мультиварки наливаем растительное масло, подогретое до 30 градусов молоко (его подогреть можно в микроволновой печи в течение 15 секунд на средней мощности). Вбиваем куриное яйцо. Пшеничную муку предварительно просеиваем, лучше это сделать неоднократно, чтобы насытить муку кислородом и сделать ее более воздушной. Всыпаем сверху сухие дрожжи, кладем их в центр муки. Добавляем сахар и соль, закладываем их в разные стороны.

3. ШАГ 3

   

   Включаем программу «тесто» на полтора часа. Когда тесто будет вымешиваться, периодически проверяем состояние теста, возможно, потребуется добавить муки. Потому что плотность муки разная у производителей, и ее может потребоваться больше. Тесто должно собираться в плотный шар. Оставляем тесто на указанное время, оно должно хорошо подняться.

4. ШАГ 4

   

   Сливочное масло оставляем при комнатной температуре, оно должно быть размягченным, но не растопленным.Когда тесто готово, начинаем формировать булочки.

5. ШАГ 5

   

   На подсыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в пласт толщиной не менее 0, 5 сантиметра. Смазываем тесто размягченным сливочным маслом.

6. ШАГ 6

   

   Сверху присыпаем молотой корицей и сахаром.

7. ШАГ 7

   

   Сворачиваем пласт теста в рулет, аккуратно придавливая край и концы рулетика. Разрезаем рулет на кусочки шириной около 3 сантиметров. Один конец немного закрепляем, чтобы начинка во время выпечки не вытекла на противень.

8. ШАГ 8

   

   Кладем кусочки рулета закрытым срезом вниз на смазанным противень. Даем заготовкам булочек постоять при комнатной температуре для небольшого подъема. Сверху смазываем их взбитым вилкой куриным яйцом и отправляем в разогретую до 180 духовку на 25 минут.

9. ШАГ 9

   

   Вынимаем румяные булочки и подаем к столу, с чаем, какао, кофе или молоком. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елена Елена

15.09.2023

4.6

Знаю рецепт таких дрожжевых булочек в духовке.