Белая фасоль в томатном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты. Это блюдо можно отнести к разряду простых и быстрых, если фасоль замочить на ночь, тогда утром для его приготовления потребуется не более сорока минут. Предварительно сухую фасоль необходимо промыть и залить холодной водой, чтобы воды было больше в два раза, за ночь фасоль разбухнет и увеличится в объеме.

2. ШАГ 2

   

   Утром воду с фасоли сливаем и еще раз ее промываем. Заливаем фасоль свежей холодной водой, ставим кастрюльку на огонь и варим около 30 минут на среднем огне.

3. ШАГ 3

   

   В конце варки добавляем немного соли, варим еще около 5 минут, до мягкости фасоли, но нельзя ее переварить, чтобы она не разварилась. Когда фасоль будет готова, воду сливаем, еще раз промываем.

4. ШАГ 4

   

   Тем временем подготовить томатный соус. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем. Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем на него измельченный репчатый лук и обжариваем до румяности.Добавляем к овощам по желанию предварительно промытую и измельченную зелень свежей петрушки. Перемешиваем жарим еще около 2 минут на среднем огне.

5. ШАГ 5

   

   Затем в сковороду с зеленью вливаем томатную пасту. Перемешиваем. Добавляем черный молотый перец и соль по вкусу. Вливаем небольшое количество воды. Тушим, периодически помешивая массу, около 3 минут.Добавляем мелко порубленный чеснок. Перемешиваем и тушим до загустения соуса.

6. ШАГ 6

   

   Затем всыпаем вареную фасоль, перемешиваем, тушим около 5 минут. Выключаем огонь, даем фасоли постоять под крышкой в сотейнике около 10 минут. Подаем к столу. Такое блюдо вкусно как в теплом, так и в холодном виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Аля

04.08.2023

4.7

Дарит осень чудеса,Да еще какие!Разноряжены лесаВ шапки золотые.Посвящаю этот отчет осени в благодарность за ее краски, вкусы, щедрость.Для фейерверка вкуса в блюдо добавила Ее Величество тыкву, припорошила имбирем, мускатным орехом.Сладость фасоли, фактура сезонных овощей подчеркнуты пикантными специями.Автору рецепта спасибо за рецепт вкусного, полезного и красивого блюда.

Alina Dorohova

04.08.2023

4.7

Хочу попробовать ,звучит вкусно , но люблю фасоль с курицей , раньше в банке брала готовую, а щас думаю взять приготовить )