Венский торт Захер шоколадный классический

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Взбиваем на высокой скорости размягченное сливочное масло, постепенно добавляем сахар, не останавливая миксера.

3. ШАГ 3

   

   Вводим по одному восемь желтков. Отдельно взбиваем в крепкую пену вынутые из холодильника белки (10 штук), подсыпаем к ним ложку сахара.

4. ШАГ 4

   

   Осторожно объединяем желтковую и белковую массы. Подмешиваем к ним по столовой ложке муку, продолжая взбивать.

5. ШАГ 5

   

   Предварительно растопленный на водяной бане шоколад, смешанный с двумя столовыми ложками воды, вливаем в тесто, опять-таки взбивая дальше.

6. ШАГ 6

   

   Прогреваем духовой шкаф до 180-ти градусов и запекаем в нем наше тесто около 40 минут. После даем ему остыть и разрезаем на две половинки.

7. ШАГ 7

   

   Подогреваем на водяной бане абрикосовый конфитюр и обмазываем им оба коржа. Всю поверхность торта вместе с боковыми частями обливаем растопленным на водяной бане шоколадом.

8. ШАГ 8

   

   Подается такая еда с горячим черным кофе.

Комментарии к рецепту

anxella

13.09.2023

4.5

Захер - один из моих любимых тортов. Только я не любительница абрикосового варенью, джема, да и сами абрикосы не жалую. Поэтому когда пеку дома этот чудесный тортик, прослойку делаю из вишневого конфитюра, и получается необычайно вкусно!

ashelegon

13.09.2023

4.6

захер и мой любимый тортик

Милада

13.09.2023

4.8

угощайтесь, на здоровье!!!!!!

ViktorijaS

13.09.2023

4.5

Все собираюсь его сделать. Может таки и соберусь в скором времени.

lakshmi-777

13.09.2023

4.6

Давно знаю об этом торте,но сама ни разу не готовила Кусочек на фото ооочень аппетитный!11

holgazana

13.09.2023

4.9

Девочки, торт очень вкусный получается, насыщенно-шоколадный!

Инна

13.09.2023

5

пробовала испечь, у меня почему-то пустоты появились во время выпекания. что я не так сделала? но все равно вкусный