Вертуты с тыквой из лаваша

Name: Вертуты с тыквой из лаваша
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 гр Лаваш тонкий; 250 гр Тыква; 50 гр Смесь сухофруктов; 1 чайн.л. Апельсиновая цедра; 50 гр Сливочное масло; 50 мл Сливки; 1 Куриные яйца; 2 стол.л. Сахар

Нежный, ароматный пирог для любителей тыквы! Вертута родом с Молдавии. В оригинале её готовят из вытяжного теста, но на вытяжное тесто уходит очень много времени, когда его нет, можно воспользоваться лавашом, будет конечно, не совсем то, но очень вкусно! Вертута с тыквой получается очень вкусной, нежной и сочной, но как говорится на любителя, так как тыкву не все любят. В начинку к тыкве можно добавить еще яблоко (они с тыквой хорошо дружат), а также орехи, цедру лимона, корицу и немного молотого имбиря, в общем есть поле для экспериментов.

151

42887

Саманта Гарсия

Автор рецепта

Калории

159Ккал

Белки

2грамм

Жиры

10грамм

Углеводы

16грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

2гр

250гр

50гр

1чайн.л.

50гр

50мл

1

2стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

ШАГ 1
Ингредиенты
ШАГ 2
Для начинки, тыкву измельчаем блендером (или прости натрите на терке)
ШАГ 3
В пюре измельчать не нужно.
ШАГ 4
Тыкву смешиваем с сахаром, добавляем сухофрукты и цедру апельсина.
ШАГ 5
Сливочное масло растапливаем. Смазываем маслом лаваш (масла не жалеем).
ШАГ 6
На половину лаваша выкладываем часть начинки и сворачиваем в рулет. Тоже проделываем со вторым лавашем.
ШАГ 7
Итого, у нас получается 2 рулетика. В оригинале вертута должна быть в виде улитки, но лаваш свернуть в улитку достаточно проблематично, так как он просто начинает лопать по швам, поэтому разрезаем рулеты на равные части.
ШАГ 8
Выкладываем рулеты в форму для запекания.
ШАГ 9
Сливки смешиваем с яйцом. Тщательно смешиваем наши рулеты сливочной смесью. Смазываем несколько раз, так как смесь впитывается.
ШАГ 10
Отправляем выпекаться в разогретую до 190 С духовку, около 20-25 минут. За 5 минут до готовности я слегка смазываю вертуту сливками и посыпаю сахаром (но делать это совсем не обязательно, просто готовую вертуту можно посыпать сахаром). Даем пирогу остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Шура

29.07.2023

5

Ириш, сначала подумала, а не размокнут ли рулеты от смачивания сливками, но потом посмотрела, что сливок идет совсем немного и успокоилась, начинка нежная правда, запах от цедры апельсина будет хорошо держаться в массе начинки, так как тыква имеет большое количество клетчатки, то она отлично впитывает в себя все жидкость и ароматы от других продуктов, смотрится очень достойно, красиво и аппетитно!

Анна

29.07.2023

4.7

Очень аппетитно смотрится тыквочка!!! Да еще со сливочной заливкой!!! Супер Ириша!!!

Ириша

29.07.2023

4.6

Девочки спасибо! Рада, что рецепт понравился! Если любите тыкву, то обязательно приготовьте, это очень вкусно!

Julichka

29.07.2023

4.9

А моя бабушка всегда делала вертуту с тыквой и вишней и с тыквой и мясом... мне всегда с мясом нравилась сладковатая тыква и солоноватое мясо.....мнямм... но конечно же тыква на любителя, муж мой не ест)))

Ира

29.07.2023

4.7

Вкусно, легко и просто! Спасибо за рецепт! Вот фотоотчёт -->>