Вегетарианские щи из свежей капусты

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить вегетарианские щи из свежей капусты? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Налейте в кастрюлю воду и поставьте кипятиться.

3. ШАГ 3

   

   Капусту обмойте и снимите верхние листочки. Обычно они грязные и немного увядшие. Тонко нашинкуйте капусту.

4. ШАГ 4

   

   Положите в кипящую воду капусту и варите её на слабом огне около 15 минут.

5. ШАГ 5

   

   Морковь помойте и очистите. Очищенную морковь нарежьте небольшими кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Слегка обжарьте нарезанную морковь на растительном масле.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте томатную пасту. Перемешайте, обжарьте всё вместе в течение минуты и снимите с огня.

8. ШАГ 8

   

   Картофель очистите и нарежьте небольшим кубиком.

9. ШАГ 9

   

   В кастрюлю с капустой положите морковь с томатной пастой и картофель. Посолите по вкусу, положите лавровый лист. Варите щи 15-20 минут на маленьком огне до готовности картофеля.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте щи с зеленью или сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

12.11.2023

4.6

Решила приготовить легкое первое блюдо вегетарианские щи из свежей капусты.Для зажарки взяла не только морковь нарезанную соломкой, но и лук, который порезала кубиком. Жарила на топленом масле. Туда же добавила домашний томат и сухой болгарский перец. В кастрюлю с закипевшей водой первым отправила картофель. Минут через 10 после закипания добавила зажарку , лавровый лист и сухую зелень петрушки. Дала покипеть минут 5. Как раз картофель был уже почти готов значит пришло время добавлять нашинкованную капусту. Щи кипели еще минут пять. Сразу после выключения положила измельченный прессом чеснок. Дала первому блюду настояться.Получилось очень вкусно! Классный рецепт! Спасибо!