Овощи в кисло сладком соусе по китайски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать овощи в кисло-сладком соусе по-китайски? Подготовьте продукты. Овощи для этого блюда подойдут любые, я взяла баклажаны, кабачок, перец, морковь и лук. Вы можете взять еще стручковую фасоль, горох, цветную капусту, брокколи. Тщательно помойте под проточной водой все овощи.

2. ШАГ 2

   

   Подготовьте также продукты для соуса — крахмал, соевый соус, яблочный уксус, сахар, соль, растительное масло. Крахмал подойдет любой, вместо яблочного уксуса можно использовать лимонный сок или винный уксус, растительное масло берите также любое, но особенно вкусно будет с ароматным — оливковым, кунжутным.

3. ШАГ 3

   

   Нарежьте баклажан на крупные кусочки — кольца или полукольца. Посолите и оставьте на 10 минут, пока они не пустят сок. Вместе с соком из баклажанов уйдет и горечь.

4. ШАГ 4

   

   В это время займитесь кабачком. Его порежьте также на крупные кусочки, размером как баклажаны.

5. ШАГ 5

   

   Затем очистите морковь, лук, и перец. Морковь нарежьте на кубики среднего размера. Перец — на крупные кусочки в виде широких недлинных полосок. Лук разрежьте пополам, а потом полукольцами.

6. ШАГ 6

   

   Налейте растительное масло в глубокую сковороду, разогрейте его. Баклажаны вытрите от сока. Выложите на сковороду баклажаны, морковь и кабачки. На большом огне немного поджарьте их, не забывая помешивать. Затем, когда овощи слегка подрумянятся, добавьте перец и лук. Поджарьте овощи еще несколько минут.

7. ШАГ 7

   

   Затем убавьте огонь, добавьте немного горячей воды и оставьте овощи тушиться. А тем временем займитесь соусом.

8. ШАГ 8

   

   Очистите свежий имбирь и натрите его на мелкой терке.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте в соевый соус имбирь, яблочный уксус, сахар, крахмал, соль и все тщательно перемешайте. Вылейте получившийся соус к овощам в сковороду.

10. ШАГ 10

    

    Хорошенько перемешайте овощи с соусом и потушите их до готовности. Время готовки будет зависеть от ваших предпочтений. Если вы любите мягкие овощи, то тушите дольше, для чуть хрустящих овощей состояния аль-денте меньше. Готовое блюдо подавайте к столу либо сразу горячими, либо в остывшем виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алена

13.09.2023

4.6

Овощи в кисло-сладком соусе по-китайски на сковороде завораживают своим неповторимым вкусом. Как раз с дачи привезли всё свежее, только с грядки. Овощи у меня были такие сочные, так что воду я не добавляла вообще. Зато вместо болгарского перца, у меня его не оказалось, добавила копчёную паприку. Блюдо готовится очень быстро, соус простой, ничего лишнего, и очень вкусный. Рекомендую этот замечательный рецепт, автору наша благодарность за такое насыщенное и ароматное блюдо!

Elli

13.09.2023

4.8

Люблю азиатскую кухню, но обычно готовлю мясо, а тут овощи в кисло сладком соусе по китайски. Оказывается, всё так же просто и очень вкусно, благодаря чудесному соусу. Большое спасибо за рецепт!

ирин-лима

13.09.2023

4.8

Овощи в кисло-сладком соусе по-китайски готовятся быстро и просто, а получается просто потрясающе. Вместо обычного уксуса добавила яблочный. Очень вкусно, слопала сама половину.