Овощное рагу с мясом кабачками и картошкой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать овощное рагу с мясом кабачками и картошкой в духовке? Сначала подготовьте все продукты по списку. Мясо и овощи помойте, овощи почистите, а с мяса, в зависимости от куска, уберите пленки и лишний жир. Я люблю брать для запекания свиную шею - она достаточно жирная, но при этом мягкая, а жир в процессе приготовления пропитает овощи, и блюдо получится наивкуснейшим!

2. ШАГ 2

   

   Мясо нарежьте среднего размера кусками, не мелко, так, чтобы каждый кусок соответствовал одной порции. Переложите мясо в миску. Посолите, поперчите, слегка сбрызните маслом.

3. ШАГ 3

   

   Очищенные овощи нарежьте крупными ломтиками. Включите духовку, чтобы она успела нагреться.

4. ШАГ 4

   

   На дно формы для запекания выложите куски мяса. Форму я ничем не смазываю, но будьте осторожны и проверяйте блюдо, чтобы оно у вас не подгорело. Этого случиться не должно, потому что и мясо, и овощи выделяют сок в процессе запекания.

5. ШАГ 5

   

   Поверх мяса уложите овощи вразброс. Поставьте заполненную форму в нагретую до 180 градусов духовку, накройте крышкой или фольгой и запекайте около часа. Время и температуру определяйте по своей духовке.За 5-10 минут до окончания запекания снимите фольгу с формы и слегка подрумяньте жаркое.

6. ШАГ 6

   

   Подавайте запеченную свинину с овощами в горячем виде со свежими или маринованными овощами, свежей зеленью.

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

18.12.2023

4.6

Готовя рагу, воспользовалась советом "Как приготовить вкусное рагу", и обжарила мясо с луком и морковью с добавлением томатной пасты на сковороде на растительном масле. Затем выложила всё в смазанную маслом форму, добавила нарезанные кабачки, картошку, перец (у меня был замороженный), посолила, добавила готовую приправу.Тушила овощное рагу с мясом, кабачками и картошкой в духовке 1 час при температуре 220°, закрыв форму фольгой.Рагу получилось очень ароматное, мясо и овощи мягкие, аппетитные. Всё  пропитано соком тушеных овощей. Разнообразие вкусовых сочетаний покоряет! Очень вкусно!Большое спасибо за рецепт

Мария Круус

18.12.2023

5

Ароматное и сочное овощное рагу с мясом кабачками и картошкой не оставило нас равнодушными! Это рагу у нас дома всегда ждут с удовольствием, тарелки после него можно не мыть! Большое спасибо за рецепт!