Веганский сыр из кешью
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как сделать постный веганский сыр из кешью? Подготовьте продукты. Кешью возьмите сырой, не жареный. Вместо него можете использовать миндаль (его надо будет очистить от шелухи). Масло подойдет любое растительное, можно брать как рафинированное, так и первого отжима, ароматное. Сухой лук я не нашла, поэтому готовила без него.
ШАГ 2
Орехи насыпьте в миску и залейте чистой холодной водой (ее объем не входит в состав ингредиентов). Оставьте орехи в воде минимум на 10 часов.
ШАГ 3
За это время кешью сильно разбухнут. Слейте воду и немного промойте их.
ШАГ 4
Выжмите из лимона столовую ложку сока.
ШАГ 5
Сложите в чашу блендера орехи, влейте лимонный сок. Добавьте соль, растительное масло, влейте 200 мл воды. Если вы используете сушеный лук, то всыпьте и его.
ШАГ 6
Пробейте все продукты до однородного состояния.
ШАГ 7
Агар-агар залейте оставшимися двумястами миллилитрами холодной воды в сотейнике, перемешайте. Если вы уверены в своем агаре, то возьмите его меньшее количество.
ШАГ 8
Поставьте сотейник на небольшой огонь. Варите агар, помешивая, до закипания, и около двух минут после.
ШАГ 9
Добавьте горячий агар в блендер к ореховой смеси. Еще раз пробейте все до однородности.
ШАГ 10
Возьмите подходящую посуду для застывания сыра, у меня глубокая миска. Переложите в нее ореховую массу. Действуйте быстро, так как агар начинает желироваться при 40 градусах. При желании можете добавить в сыр сухие травы или специи. Я добавила сухой базилик. Разровняйте массу сверху. Уберите миску в холодильник до полной стабилизации сыра.
ШАГ 11
Вегетарианский сыр довольно быстро застынет, его легко будет нарезать ножом. Если добавить сыр в пиццу, он расплавится. А замороженный можно натереть на макароны. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Классическое лечо из перца пальчики оближешьОчень быстро, очень вкусно и просто, из обычных продуктов!
- 50 мин
- 16 Порции
- 62 Ккал
- 586
- Классический кулич пасхальный с изюмом как у бабушкиВкусный, воздушный, к Светлому прадзнику!
- 3 ч
- 6 Порции
- 1339 Ккал
- 1025
- Быстрый хлеб в духовке на дрожжахОчень вкусно, просто, ароматно, на каждый день!
- 2 ч
- 10 Порции
- 146 Ккал
- 748
- Классическая шаурма с курицейПростой и быстрый рецепт вкусной шаурмы.
- 40 мин
- 2 Порции
- 599 Ккал
- 546
- Свиные ребрышки на сковороде жареные с лукомБесподобно вкусные, аппетитные, на второе и на закуску!
- 1 ч
- 4 Порции
- 881 Ккал
- 155
- Кабачки в духовке с фаршем и сыромОчень вкусно, из обычных продуктов, на праздничный стол!
- 1 ч
- 4 Порции
- 323 Ккал
- 438
- Помидоры в собственном соку пальчики оближешьИзумительно вкусная заготовка - превосходит все ожидания!
- 1 ч
- 20 Порции
- 93 Ккал
- 266
- Аджика без стерилизацииУниверсальный острый соус - быстро и просто!
- 1 ч 40 мин
- 40 Порции
- 115 Ккал
- 179
- Классическая хреновина с помидорами без варкиЯдреный и очень вкусный соус, непременно захочется ещё!
- 1 ч 30 мин
- 1 Порции
- 905 Ккал
- 574