Кисло-сладкие огурцы в банках без уксуса

Name: Кисло-сладкие огурцы в банках без уксуса
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 2 кг Огурцы; 1.5 л Вода; по вкусу Душистый перец; 100 гр Сахар; 45 гр Соль; 20 гр Лимонная кислота; по вкусу Зелень

Хрустящий огурец бывает разным, маринованным или кисло-сладким. Не все любят уксус и маринады на основе уксуса. Огурцы приготовленные в маринаде на основе лимонной кислоты получаются на вкус не особо острыми, маринад получается более мягкий и чуто сладковатый. Таким образом можно приготовить и огурцы и кабачки. Главное хранить банки с консервацией на основе лимонной кислоты в прохладном , темном месте, таком, как погреб.

114

30814

Элиза Браун

Автор рецепта

Кисло-сладкие огурцы в банках без уксуса

Калории

35Ккал

Белки

0грамм

Жиры

0грамм

Углеводы

7грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 20

2кг

1.5л

по вкусу

100гр

45гр

20гр

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Ингредиенты
ШАГ 2
Зелень помыть, уложить в миску и обдать кипятком.
ШАГ 3
Огурцы помыть, обрезать хвостики
ШАГ 4
Баночки простерелизовать. Уложить на дно каждой банки зелень и горошки душистого перца. Затем заполнить огурцами
ШАГ 5
Крышки промыть и прокипятить
ШАГ 6
Маринад готовим следующим образом: воду вскипятить, положить в нее сахар, соль, перец, лимонную кислоту. Растворить все ингредиенты, довести до кипения.
ШАГ 7
Залить овощи в банках горячим маринадом. Остудить в течении 10-15 минут.
ШАГ 8
Затем слить жидкость обратно в кастрюлю, еще раз довести до кипения.
ШАГ 9
Кипящим маринодом снова залить овощи, закатать крышками, перевернуть крышечками вниз, укутать и оставить остывать.
ШАГ 10
Готовые огурцы хранить в прохладном месте, лучше в погребе.