Фаршированный толстолобик в духовке запеченный

Name: Фаршированный толстолобик в духовке запеченный
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 кг Толстолобик; 0.3 кг Лук; 0.1 кг Сало; 4 зубч. Чеснок; 5 гр Желатин; 1 чайн.л. Приправа Магги; 2 стол.л. Лимонный сок; 3 стол.л. Растительное масло

Вкуснейшая рыба станет гвоздем праздничного стола! В этом рецепте главное достоинство - это отсутствие хлеба, чувствуется только вкус рыбы! Всем моим гостям очень нравится фаршированная щука в фольге, ждут мой день рождения с нетерпением, и это только ради этой фаршированной рыбки.

93

11941

Пенелопа Андерсон

Автор рецепта

Фаршированный толстолобик в духовке запеченный

Калории

386Ккал

Белки

36грамм

Жиры

25грамм

Углеводы

8грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

1кг

0.3кг

0.1кг

4зубч.

5гр

1чайн.л.

2стол.л.

3стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

ШАГ 1
Ингредиенты, у меня, к сожалению, вместо щуки толстолобик, но рецепт подходит под многие виды крупной рыбы!
ШАГ 2
Рыбу почистить
ШАГ 3
хорошенько
ШАГ 4
шкуру снять чулком
ШАГ 5
получится такая рыба с головой, пустая внутри
ШАГ 6
отделить мясо от костей
ШАГ 7
Лук разрезать на четыре части и немного обжарить на растительном масле.
ШАГ 8
Мясо рыбы,
ШАГ 9
жареный лук, сало, чеснок порубить в блендере до однородной массы,
ШАГ 10
добавить приправу, сок лимона, желатин
ШАГ 11
и дать настояться 30 мин (чтоб желатин разбух).
ШАГ 12
Фаршем заполнить кожу рыбы
ШАГ 13
Аккуратно скрепить разрез нитками
ШАГ 14
вот так выглядит рыба
ШАГ 15
пергамент хорошо смазать растительным маслом, выложить рыбу и запекать до румяной корочки. В фольге рыба запекается 35-45 минут, без фольги чуть дольше - смотрите по своей духовке. Рыба должна зарумяниться.
ШАГ 16
Если рыба жарится с отрезанной головой, то:У головы удалить глаза, завернуть в смазанную маслом фольгу и запекать рядом с рыбой. Готовую рыбу уложить на блюдо, приложить голову и украсить по своему вкусу.