Щука фаршированная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Щуку почистить, выпотрошить ( икру аккуратно извлечь) , удалить жабры. Рыбу промыть.

2. ШАГ 2

   

   Выложить икру, 2 желтка, посолить и хорошо перемешать.

3. ШАГ 3

   

   Кус-кус залить кипятком, так чтоб вода полностью его накрывала. Дать постоять 2-3 минуты (он разбухнет) немного остудить.

4. ШАГ 4

   

   Выложить кус-кус в брюшко рыбы.

5. ШАГ 5

   

   Брюшко закрепить зубочистками.В мискочку выложить сметану, соевый соус,хорошо перемешать, подсолить по вкусу.Обмазать рыбу соево-сметанным соусом. Рыбу выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Запекать в духовом шкафу 35-40 минут при 190 градусах

6. ШАГ 6

   

   Кабачок порезать тонкими пластинами.

7. ШАГ 7

   

   Обжарить на сковороде гриль, без добавления масла. Слегка присолить.

8. ШАГ 8

   

   Готовую щуку переложить на дощечку, порезать на порционные кусочки, обернуть в кабачок. Подать с соево-сметанным соусом.