Штоллен творожный

Name: Штоллен творожный
Total time: 21 d 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 120 гр Сливочное масло; 120 гр Творог; 300 гр Пшеничная мука; 2 Яйца; 0.5 стак. Сахар; по вкусу Лимонная цедра; 1 чайн.л. Разрыхлитель; 75 гр Смесь сухофруктов; 75 гр Цукаты; 70 гр Сахарная пудра

Необыкновенный тающий во рту десерт с легкой лимонной ноткой! Вкус необычный, структура тающая, прекрасная "шапочка" из сахарной пудры. Превосходный результат. "Созревший" штоллен великолепен.

112

692

Зои Льюис

Автор рецепта

Калории

540Ккал

Белки

13грамм

Жиры

21грамм

Углеводы

77грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

120гр

120гр

300гр

2

0.5стак.

по вкусу

1чайн.л.

75гр

75гр

70гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 21 день 1 ч 15 мин

ШАГ 1
ШАГ 2
ШАГ 3
ШАГ 4
ШАГ 5
ШАГ 6
ШАГ 7

Комментарии к рецепту

Аля

18.11.2023

4.5

Замечательный творожный кекс. В отличии от классического штоллена, творожный не жирный, влажно-плотный с пряными сухофруктами (замачиваю на ночь в коньяке). Обязательное условие: для раскрытия полного вкуса необходима выдержка на холоде. Пеку заранее несколько штолленов, за 2 месяца до Рождества и храню в морозилке, за неделю до Рождества переношу в холодильник, в Сочельник ставлю на стол на традиционно украшенное травами и злаками место.Мой штоллена получается цвета "черноморского загара" из-за замоченных в коньяке сухофруктов. И посыпка из сахарной пудры намекает на снег.Всем кто любит творожное тесто рекомендую опробовать данный рецепт.

Ellisa

18.11.2023

4.8

Это действительно очень вкусно! Пробовала однажды.

MariaS

18.11.2023

4.8

Спасибо! Я так переживала, что выпечка пропадет за столько времени, а она наооборот, такая стала, что словами не опишешь, просто тающая!

nokturn

18.11.2023

4.6

А что действительно нужно ждать 2-3 недели? Ни разу не пробовала такое блюдо. Как-нибудь сподоблюсь приготовить. Спасибо за пошаговые фото, так понятнее как его нужно подворачивать

MariaS

18.11.2023

5

Да, это немецкая рождественская выпечка, которая после "вызревает" несколько недель, что делает ее вкуснее. Сравнивать мне не с чем, т.к. готовила впервые. Но, воодушевилась на подобные блюда в будущем.))

Galla

18.11.2023

4.6

Очень необычный рецепт, ингредиенты в нем все вкусные и нужно иметь силу воли, чтобы не съесть его раньше времени. Наверное, нужно приготовить два кекса, и попробовать выдержанный штолен и не выдержанный, и определить для себя, стоит ли мучится ожиданием.

MariaS

18.11.2023

4.8

Galla, это точно. Надо было два печь. Тоже об этом подумала. Но про штоллен быстро "забыла", т.к. намерение его выдержать было сильным. А вот вкус несравненный (поскольку знаю вкус выпечки с творогом), так это что-то особенное.)))