Салат Столичный классический с курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать классический салат Столичный? Подготовьте продукты. Картошку, курицу, морковь и яйца предварительно отварите и остудите. Овощи варите в мундире, перед варкой хорошенько помойте их щеткой. Огурцы в этом салате будут маринованные, а майонез, по классике, Провансаль, который можно приготовить самим. Горошек откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.

2. ШАГ 2

   

   Как отварить куриное филе? Вскипятите в кастрюле воду. Промытое филе отправьте в кипящую воду. Добавьте соль, уменьшите огонь и варите мясо около 30 минут, убирая ложкой образующуюся пену. Проткните филе кончиком ножа. Если протыкается свободно, значит готово. Выньте филе из кастрюли и охладите. Нарежьте на кубики вареное куриное филе и маринованные огурчики. Зеленый лук помойте, обсушите и мелко нашинкуйте.

3. ШАГ 3

   

   Пересыпьте горошек в большую миску для приготовления салата. Нарезанные куриное филе, лук и огурцы пересыпьте в миску к горошку.

4. ШАГ 4

   

   Как отварить овощи в мундире? Положите чистые овощи в кастрюлю с холодной водой и поставьте их вариться на большой огонь. После закипания огонь сделайте небольшим. Варите овощи около 30 минут при слабом кипении. Готовность проверьте острым ножом — он должен свободно протыкать клубни. Воду слейте, овощи охладите. Очистите вареные овощи от кожуры.

5. ШАГ 5

   

   Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очистите яйца от скорлупы, затем порубите их ножом на мелкие кубики. Можно воспользоваться специальной сеточкой-овощерезкой. Пересыпьте яйца в миску с салатом.

6. ШАГ 6

   

   Нарежьте вареную морковь на кубики. Можете, как я, воспользоваться той же сеточкой-овощерезкой. Пересыпьте морковь в миску.

7. ШАГ 7

   

   Вареную картошку нарежьте кубиком и добавьте к другим ингредиентам.

8. ШАГ 8

   

   Остается только добавить майонез и щепотку соли по вкусу.

9. ШАГ 9

   

   Все ингредиенты в миске хорошо перемешайте ложкой, и салат Столичный готов!

10. ШАГ 10

    

    Для подачи на стол можно сформировать порции аккуратной формы в виде горки. Для этого салатом заполните небольшую пиалку, утрамбуйте слегка и переверните ее на тарелку. Затем пиалку поднимите, и на тарелке останется сформированная горка салата. Можно выложить салат при помощи кулинарного кольца. Или просто подать его порционно в креманках.

Комментарии к рецепту

Petra-♫

05.10.2023

5

Еще такой салатик я заправляю не майонезом, а йогуртом. Вкусно и полезнее!

НатаLия M

05.10.2023

4.7

Салат "Столичный" я пробовала только с говядиной, поэтому удивилась, что он бывает еще и с курицей. Приготовила этот вкусный салатик на день рождения сына. Салат по составу напоминает "Оливье", только вместо вареной колбасы курица. Вместо грудки взяла пару окорочков, с них мясо более нежное) Овощи и яйца отварила. Огурцы у меня домашние, сладко-соленые, они хорошо сочетаются с остальными продуктами. Салат готовить очень просто, а в нарезке ингредиентов есть какая-то магия. Сидишь, нарезаешь кубики и смотришь фильм, я всегда так делаю) Для салата я не нашла только зеленый лук. Готовый салат еще немного поперчила для большей пикантности. Объем получился довольно большой) Салат подавала порционно, формировала в кольце. Украсила укропом и сердечком из вареной морковки. Салат вкусный, первым ушел со стола. Мне понравилось добавлять курицу, с ней салат более приятный и нежный.

Елено4ка

05.10.2023

4.7

Приготовила салат столичный классический с курицей. Заранее отварила картофель, морковь, яйца. Для салата использовала куриную грудку, запеченную в духовке. Салат получился яркий, очень вкусный! Напоминает традиционный оливье, но замена колбасы куриным мясом делает столичный салат более полезным. Спасибо автору за рецепт!