Тушеная квашеная капуста с сосисками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тушеную квашеную капусту с сосисками? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Капусту можете брать магазинную или домашнюю.

2. ШАГ 2

   

   Если у вас в капусте мало моркови, то тогда добавьте в состав рецепта одну свежую морковь. Натрите ее на крупной терке и соедините с капустой. У меня домашняя капуста с большим содержанием моркови. Поэтому дополнительная морковь не понадобилась.

3. ШАГ 3

   

   Сосиски очистите от заводской пленки и нарежьте кружочками.Сосиски для блюда можете использовать любые. Но стоит учитывать, что они могут сильно повлиять на итоговый вкус блюда. Например, если возьмете сосиски с ярко выраженным копченым вкусом, то и все блюдо у вас тоже будет с легким вкусом копченостей. Если вам нужен нейтральный вкус, берите обычные сосиски, например молочные или сливочные.

4. ШАГ 4

   

   Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

5. ШАГ 5

   

   В казане на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и сосиски. Жарьте, помешивая, 2-3 минуты до появления на сосисках золотистой корочки. О том, как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте квашеную капусту и тушите, постоянно помешивая, еще 3-5 минут.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте к капусте томатную пасту, соль, сахар и молотый перец. Все перемешайте и жарьте все вместе еще около 2 минут.Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на измельченные помидоры в собственном соку или томатный кетчуп.

8. ШАГ 8

   

   Влейте в казан горячую воду, чтобы она полностью покрывала овощи. Добавьте лавровые листья. Воткните в центр очищеннную от лишней шелухи головку чеснока. Тушите капусту на небольшом огне до выкипания лишней влаги.

9. ШАГ 9

   

   Готовую тушеную капусту с сосисками разложите по тарелкам и подайте к столу, украсив свежей зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Диана

16.11.2023

4.9

Поделюсь видео рецептом тушеной капусты с сосисками.

НатаLия M

16.11.2023

4.7

Очень люблю квашеную капусту и блюда из нее. Поэтому с удовольствием приготовила тушеную квашеную капусту с сосисками по этому рецепту. Готовила для себя и мужа, поэтому количество порций сократила. Казан был занят, воспользовалась сковородкой. Капуста у меня домашняя с выраженной кислинкой. Можно ее промыть, но я люблю именно такую, ядреную). Морковь не стала добавлять, хотелось почувствовать вкус самой капусты. Соли в ней достаточно, а вот смесь перцев для остроты добавила. Лук и сосиски обжарила, добавила капусту, томатную пасту, лавровый листочек и залила водой. Тушила под крышкой на слабом огне минут 40. Затем без крышки до испарения жидкости. Для меня это блюдо супер вкусное! Упругая квашеная капуста, сосиски, пропитанные рассолом, аромат чеснока! Простое блюдо с шикарным вкусом!

Саша

16.11.2023

4.5

Очень нужный и полезный рецепт! Спасибо! Взамен мой способ...

Santeykaz

16.11.2023

4.6

Сосисок не было, заменил вареной колбасой. Тушеная квашеная капуста получилась очень вкусной. Насыщенный вкус квашеной капусты собственного производства, с мягкой кислинкой.

Victoria

16.11.2023

5

Квашеная капуста с сосисками - это просто замечательный обед! Делается просто и быстро, а сочетание продуктов получается очень удачным. В этот раз я не стала добавлять морковку, чеснок и томатную пасту. Сделала, так сказать, облегченный вариант))) Семье понравилось!