Тушеная капуста с тыквой и морковью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тушеную капусту с тыквой и морковью? Подготовьте ингредиенты. Стандартный набор овощей можно дополнить любимыми специями и зеленью. Конечно, блюдо будет вкуснее из свежих и молодых овощей. Но если еще не наступил сезон свежих овощей, то, например, тыкву можно использовать замороженную, уже порезанную на кубики.

2. ШАГ 2

   

   Белокочанную капусту очистите от верхних листиков и нарежьте на мелкие кусочки, можно нашинковать соломкой, кому как нравится. Для большой семьи возможно уйдет целый кочан капусты, поэтому кочерыжку нужно удалить, иначе она придаст горчинку блюду.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук улучшит вкус блюда, поэтому добавьте и его. Лук очистите и мелко нарежьте. Если есть синий лук, можно использовать его, он более сладкий.

4. ШАГ 4

   

   Морковь вымойте, очистите и натрите на средней терке.

5. ШАГ 5

   

   В сотейник или глубокую сковороду положите порезанную белокочанную капусту и морковь, залейте ее чистой фильтрованной водой так, чтобы она закрывала содержимое сотейника на пару сантиметров. Закройте сковороду крышкой и поставьте на огонь, когда вода закипит, убавьте огонь до среднего и тушите около 25 минут.

6. ШАГ 6

   

   Затем добавьте в сотейник к овощам тыкву и лук, перемешайте. Добавьте специи по вкусу, можно ограничиться солью и черным молотым перцем, чтобы насладиться в готовом блюде исключительно вкусом овощей, либо добавьте какие-либо специи по своему вкусу. Закройте сковороду снова крышкой и тушите еще около 15 минут.Затем крышку со сковороды снимите, если жидкости еще много, перемешайте и тушите овощи, не накрывая крышкой.

7. ШАГ 7

   

   Когда бульон практически весь выпарится, снимите сковороду с огня, остатки бульона не сливайте, оставьте в сотейнике.Тушеную капусту с тыквой и морковью разложите по тарелкам, немного полив бульоном со сковороды. Посыпьте блюдо порубленной свежей зеленью петрушки и укропа, зелень придаст приятный вкус и аромат. Также по желанию к овощам можно подать сметану, майонез или какой-либо соус, либо подать как гарнир к мясу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

15.11.2023

4.8

Сделала сегодня тушеную капусту с тыквой и морковью. Очень вкусное, яркое блюдо получилось, которое делается быстро и просто. Его красочный цвет прямо создан для осени. Мне и дочери очень понравилось! Большое спасибо за рецепт!

Мила-Мила

15.11.2023

4.7

Пикантное и ароматное блюдо из овощей, полезное и очень легкое! Это чудесное блюдо - тушеная капуста с тыквой и морковью, пряное, ароматное, с пикантной остротой. Для мужа,любителя острого, добавила перец чили. Большое спасибо за рецепт!